الكوسة منتج صحي وبأسعار معقولة. يمكنك تحضير العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام من هذه الخضار. إذا سئمت من كافيار وفطائر القرع المعتادة، فقم بإعداد القرع المخلل لفصل الشتاء حسب الوصفة الأصلية. من المنتجات البسيطة والمتاحة بشكل شائع، يتم الحصول على طبق ذو طعم غير عادي. الكوسة المعلبة الصغيرة مقرمشة بشكل شهي في أسنانك وطعمها يذكرنا بشكل مدهش بالفطر المخلل.
المنتجات المطلوبة:
- كوسة - 1.5 كجم،
- سكر - 100 غرام،
- زيت نباتي - 70 مل،
- 9٪ خل - 30 مل،
- ملح - 20 جم،
- بذور الشبت - 20 جم؛
- فلفل مطحون - 10 جم؛
- الثوم - 8-10 فصوص كبيرة.
تحضير:
إزالة الجلد من الكوسة المغسولة. إزالة البذور الصلبة الكبيرة.
نقطع الخضار إلى مكعبات متساوية تقريباً.
قشر الثوم واقطعه جيدًا.
ضعي مكعبات الكوسة والثوم وبذور الشبت في وعاء.
يُسكب الملح والسكر والفلفل ويُسكب الزيت والخل.
نخلط المكونات بملعقة خشبية.
أغلق الحاوية بغطاء واتركها لتنقع في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. خلال هذه الفترة، سيتم الافراج عن الكمية المطلوبة من محلول ملحي.
ضعي الكوسة في مرطبانات نظيفة واملأها بالمحلول الملحي.
قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة. ضعي منديلاً قطنياً في قاع مقلاة عميقة، ثم ضعي البرطمانات واملئيها بالماء حتى الرقبة.
اترك الماء يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتعقيم البرطمانات لمدة 10 دقائق.
قم بربط الأغطية بإحكام. نقلب الجرار ونضعها على الأغطية. غطيها ببطانية دافئة.
قم بتخزين مرطبانات الكوسة المعلبة المبردة تمامًا في مكان بارد.
