- الوقت: 15 دقيقة + ساعتين من التسريب.
- المحصول: جرة 0.5 لتر (وزن الفطر بدون ماء مالح - 400 جم).
- محتوى السعرات الحرارية: 74.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
منتجات:
- - فطر - 0.5 كجم؛
- - ملح - 1/2 ملعقة كبيرة. ل. (12 جم)؛
- - سكر - 1/3 ملعقة كبيرة. ل. (8 جم)؛
- - الثوم - 2 فصوص؛
- - ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
- - فصوص - 2 قطعة؛
- - البهارات (البازلاء) - 1 جهاز كمبيوتر؛
- - فلفل أسود (بازلاء) - 5 قطع؛
- - خل 9% - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. (37 جم)؛
- - زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - ماء - 250 مل.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
لتحضير الفطر المخلل، ضعي المكونات على الطاولة حسب القائمة.
قشر بضع فصوص من الثوم.قطع فصوص الثوم المقشرة إلى قطع كبيرة. فقط قم بتقطيع القرنفل إلى شرائح بالعرض إلى دوائر. سوف يذهبون إلى ماء مالح لدينا. بهذه الطريقة سيعطي الثوم نكهته الكاملة للتتبيلة وسيبدو جميلاً في المقبلات.
نأخذ جميع مكونات التتبيلة الأخرى حسب الوصفة: الملح والسكر والبهارات ونضعها في مقلاة الطبخ. املأ جميع المكونات بـ 250 مل من الماء.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس، مزيج. ضع الحاوية التي تحتوي على المحتويات على النار واتركها حتى تغلي.
عندما يغلي الماء، أضف خل الطاولة (9٪).
نغسل الفطر بالماء البارد ونقطع الأطراف المتساقطة من سيقان الفطر. نقوم بتتبيل الفطر الصغير بأغطية صغيرة كاملة، ولكن يجب تقطيع العينات الكبيرة من الفطر إلى قطع.
يُسكب الفطر في التتبيلة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
تبريد الفطر في ماء مالح. بعد ساعتين، ينقع الفطر ويمكن تقديمه. من حيث المبدأ، يمكن تناول الفطر المخلل مباشرة بعد طهيه وتبريده. إذا كنت تخطط لختم الفطر المخلل للاستخدام المستقبلي، فقم بتجميعها مع ماء مالح مغلي في وعاء معقم، وإغلاقه بإحكام. اقلبها ولفها في بطانية حتى تبرد.
كما ترون، فإن تخليل الفطر في المنزل سهل وسريع للغاية.
