النقطة المهمة هي أنك تحتاج إلى الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير من الكوسة. بعد ذلك سوف تصبح مرنة وتكتسب صفات طهي جديدة. بعد المقلاة لن تصبح مقرمشة أسوأ من رقائق البطاطس.
لذلك، خذ كوسة صغيرة، وقشرها، وقطعها إلى شرائح رفيعة (5-7 مم).
رش كل شريحة بالملح على جانب واحد ثم قم برصها في خط محكم مثل مجموعة أوراق اللعب. ضعيها في وعاء عميق وانتظري لمدة 15-20 دقيقة حتى يخرج العصير. هذه هي الميزة الرئيسية لوصفتنا.
اسكبي العصير ثم افعلي كل شيء كالمعتاد: دحرجي دوائر الكوسة في الدقيق واقليها في الزيت الساخن.
الرقائق جاهزة.
