ما يمكن طهيه من سمك السلمون الوردي: طبقان من سمكة واحدة

طبخ 2 850 0

لجعل شرائح سمك السلمون الوردي طرية وعصيرية، قم بتتبيلها بالبصل العطري والأعشاب ووضعها في الفرن. هذا الطبق مناسب أيضًا لعشاء خفيف أو طاولة احتفالية. لا يوجد عمليا أي عظام في شرائح سمك السلمون الوردي، فهو ينضج بشكل أسرع من اللحوم. مثالي للمواقف التي تريد فيها تناول طعام لذيذ، ولكن لا تريد قضاء الكثير من الوقت والجهد. تخليل السلمون الوردي أسهل من خبزه. بضع حركات باليد وفي غضون ساعات قليلة سيكون لديك سمكة لذيذة ومملحة قليلاً جاهزة للسندويشات والمقبلات.

كيفية تحضير طبقين من سمك السلمون الوردي من سمكة واحدة

السلمون الوردي جيد للخبز في الفرن والتخليل. بالمقارنة مع أنواع السلمون الأخرى، فهو أقل دهنية. تعتبر الأسماك المطبوخة بورق الألمنيوم في الفرن مثالية للتغذية الغذائية. هناك العديد من الوصفات لتحضير السلمون الوردي، مع خيارات معالجة مختلفة. سنقوم بإعداد طبقين من ذبيحة واحدة، ومن الرأس والذيل والتلال سنحصل على حساء السمك الرائع. إنها سمكة متعددة الاستخدامات حقًا، هيا بنا!

فيليه السلمون الوردي في الفرن

سيستغرق التحضير ساعة واحدة، ولكن سيتم إنفاق معظم الوقت على الأعمال التحضيرية لقطع الذبيحة.

المكونات (حصتين):

سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر. (1 كجم)
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس والشبت - عدة أغصان.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح، فلفل أسود.

قم بتنظيف جثة السلمون الوردي من الأحشاء والقشور، ثم اشطفها وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية.

ضع الذيل والزعانف والرأس جانبًا (اسلق الحساء لاحقًا)، وافصل الشرائح بعناية عن عظم العمود الفقري بسكين حاد.

نصيحة: لا تفصلي شرائح السلمون الوردي عن الجلد فهذا سيحافظ على سلامة الطبقة ولن يفقد اللحم عصيره أثناء الطهي.

ضعي طبقة واحدة من شرائح سمك السلمون الوردي في وعاء مقاوم للحرارة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

يتبل بالفلفل الأسود والملح ويغطى بالبصل نصف حلقات وأغصان الأعشاب وطبقة من ورق القصدير.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، بحد أقصى 200 درجة.

فيليه طري ومملح باعتدال

سيتم تمليح الطبقة الثانية من شرائح سمك السلمون الوردي. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الملح و3 ملاعق كبيرة من السكر. ضعي السمك في وعاء بلاستيكي وغطيه بخليط السكر والملح.