إذا كنت ترغب في إعداد حساء خفيف ومغذي، فاختر حساء السمك. يمكنك صنع حساء السمك من أي جزء من الذبيحة. غالبًا ما يكون هذا هو الرأس والذيل والزعانف. ومن الأفضل استخدام الأسماك الحمراء، مثل السلمون الوردي. من الأفضل استخدام الجزء الرئيسي من السمك للتمليح أو القلي. تأكد من إزالة الخياشيم من الرأس، لأن كل الحطام يتجمع فيها. اذا هيا بنا نبدأ!
مكونات:
- رأس السلمون الوردي - 1 قطعة؛
- ذيل السلمون الوردي - 1 قطعة؛
- البطاطس - 3 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- ماء - 3 لترات؛
- ملح - 1 جرام؛
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 4 ملاعق كبيرة.
طريقة تحضير شوربة السلمون الوردي السريعة
صب 1.5 لتر من الماء في قدر واشعل النار فيه. تنظيف وشطف أجزاء السمك جيدا. ضع السمك في الماء المغلي.
يُطهى لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى الماء. انقل السمك المسلوق إلى طبق واتركه يبرد. يُسكب الماء النقي في قدر ويُشعل النار فيه. اغسل البطاطس وقشرها. اغسلها مرة أخرى وقطعها إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الجزر.
إزالة السمك من العظام والجلد. لا تنس أن تعطي القطة مكافأة.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.
ضعي البطاطس والجزر في الماء المغلي. أضف السمك المنظف والملح.
طبخ لمدة 15 دقيقة. أضف البصل. تغطية مع غطاء وتقليل الحرارة. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئه واتركه يتخمر لبعض الوقت. يُسكب حساء السمك النهائي في أطباق ويُقدم لتناول العشاء.
صب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس المنكه في كل طبق. سيعطي الزيت الأذن رائحة وطعمًا فريدًا. أضف الأعشاب إذا رغبت في ذلك. يتناسب البصل الأخضر أو الشبت بشكل جيد مع حساء السمك.
سوف يدفئك حساء السلمون الوردي الساخن اللذيذ في فصل الخريف البارد والشتاء الفاتر. استمتع بفوائد وطعم السمك الأحمر.
