الكبلين ليس ضيفًا متكررًا على المائدة، فالكثير من الناس يشترون هذه السمكة لإطعام حيواناتهم الأليفة، ولكن إذا قمت بطهيها وفقًا لهذه الوصفة، فسوف تحبها بالتأكيد وستطبخها كثيرًا لأسرتك.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
مكونات
المكونات لحصتين:
- الكبلين - 500 جم.
- دقيق الذرة (مطحون ناعماً) - 50 جم.
- زعتر (طازج أو مجفف) - 3 جم.
- زيت نباتي (للقلي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- أي أعشاب طازجة مفضلة (استخدمت الشبت) - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- مزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
تحضير كبلين بالبقسماط المقرمش
أخرج الكبلين من الثلاجة واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 25-30 دقيقة.
اغسلي السمك جيداً بالماء البارد ثم ضعيه في وعاء واسع. الملح والفلفل حسب الذوق.
ضعي دقيق الذرة على طبق مسطح وأضيفي إليه الزعتر.
تُخبز كل سمكة بعناية في دقيق الذرة من جميع الجوانب.
يُوضع الكبلين في طبقة واحدة في مقلاة مُسخنة بالزيت النباتي ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
اقلب السمكة بعناية إلى الجانب الآخر واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى دون إغلاق الغطاء.
يُقدّم السمك دافئًا مع أي طبق جانبي مفضل والأعشاب الطازجة.
