لا يحب الجميع الكبلين وغالبًا ما يشترونه للحيوانات الأليفة فقط، ولا جدوى من ذلك. يمكن تحويلها إلى وجبة مفضلة لجميع أفراد الأسرة إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. نقترح عليك الانتباه إلى وصفة الكبلين في صلصة الطماطم. السمك حسب هذه الوصفة لذيذ ولطيف للغاية.
وقت الاستعداد: 40 دقيقة.
المكونات لحصتين:
- 400 غرام من الكبلين
- 300 مل ماء
- 2 طاولة. ل. معجون الطماطم؛
- 150 جرام بصل
- 100 جرام جزر
- 1 ملعقة صغيرة. (مكدسة) نشا الذرة.
- 1 طاولة. ل. زيت نباتي؛
- قليل من الأعشاب البروفنسالية؛
- 1-2 قطعة. ورق الغار
- الملح اختياري؛
- فلفل مطحون اختياري
طبخ الكبلين اللذيذ
نقوم بإذابة تجميد الكبلين في درجة حرارة الغرفة، ونقطع الرؤوس والزعانف، ثم نشطف الجثث جيدًا تحت الماء الجاري.
نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا.
قشر الجزر وافركه على مبشرة خشنة. أضف البصل إلى المقلاة واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى، مع تذكر التحريك.
يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون والأعشاب البروفنسالية. اخلط جيدا.
نقوم بتخفيف نشا الذرة في الماء في درجة حرارة الغرفة.
يُسكب النشا في المقلاة ويُحرَّك حتى يبدأ في التكاثف.
ضعي الكبلين في الصلصة وغطيها بغطاء. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.
أضف ورق الغار واترك السمك لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى ينضج.
يقدم الكبلين في صلصة الطماطم مع أي طبق جانبي من الحبوب أو الخضار، مزين بالأعشاب الطازجة.
