الكبلين المخبوز - الوصفة الأساسية مع الصور خطوة بخطوة
لملء قالب بيضاوي أو دائري يبلغ حجمه حوالي 20-25 سم، ستحتاج إلى:
- 1 كجم من الكبلين المذاب.
- 100 غرام من الدقيق من أي نوع؛
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما بهارات (ملح، فلفل أسود مطحون، هيل مطحون وكركم)؛
- نصف ليمونة، أو الأفضل من ذلك، ليمونة؛
- 20-30 مل زيت نباتي.
الخطوة 1. بعد وضع السمك في مصفاة، اترك الماء الزائد يصفى. نسكب البهارات في وعاء مع الدقيق.
الخطوة 2. اعصري عصير الليمون باليد واسكبيه فوق الكبلين. أضف خليط دقيق التوابل الممزوج جيدًا إلى الوعاء مع السمك.
الخطوة 3: هز الوعاء بلطف حتى يغطي الدقيق كل سمكة بالتساوي. يرجى ملاحظة أن بعضها قد يلتصق بالأسفل.
الخطوة 4. جفف طبق الخبز ودهنه بالزيت النباتي (اضبط الكمية حسب الرغبة، لكن تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الكبلين مع كمية كبيرة من الدهون يتضاعف ثلاث مرات تقريبًا).
الخطوة 5. ضع السمكة في القالب بإحكام قدر الإمكان.
الخطوة 6. لطهي الكبلين بشكل لذيذ، مثل أي سمكة أخرى، يجب وضعه في غرفة مسخنة إلى حوالي 200 درجة مئوية.
الخطوة 7. اخبز الكبلين لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة - يتم تحديد الفاصل الزمني الدقيق من خلال الميزات التقنية للفرن الخاص بك. عندما تبدو السمكة وردية بما فيه الكفاية بالنسبة لك، قم بإزالتها.
كطبق جانبي للكبلين المخبوز، يمكنك تقديم الأرز المسلوق والبطاطس وسلطة الخضار الطازجة، ولكن من الممتع أكثر أن تطحنها مع قشرة من الخبز الطازج.
