يحتوي لحم الحبار على الكثير من البروتين الذي يسهل هضمه ويمتصه جسم الإنسان بالكامل تقريبًا. مع الأخذ بعين الاعتبار المذاق الجيد وسعر الميزانية، هناك طلب على الحبار بين المستهلكين. يستخدم هذا الرخويات لإعداد الطبقتين الأولى والثانية والمقبلات والسلطات.
كيف تقلى الحبار في مقلاة لذيذ
لإعداد حصتين من الحبار المقلي تحتاج إلى:
- 4 جثث من الحبار المجمد، الوزن الإجمالي حوالي 600 - 700 جرام؛
- 50 مل من الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة. كاري؛
- 1 ملعقة صغيرة. أعشاب جافة
- 30 مل زيت.
1. قم بإذابة الحبار في درجة حرارة الغرفة.
2. من الداخل، قم بإزالة بقايا الأعضاء الداخلية والصفائح الصلبة الشفافة. هذه قذيفة بدائية. صب الماء المغلي على الحبار. ستقوم هذه التقنية بإزالة الطبقة الملونة العليا من الجلد.
3.يجب أن يتم نقع الحبار المغسول في خليط من الصويا والفلفل والكاري والأعشاب. نقع لمدة نصف ساعة.
4. من المهم ألا تنسى قطع الذبائح من جانب واحد. هذه التقنية تعزز التنقيع بشكل أفضل. لتجنب قطع الحبار، تحتاج إلى وضع سكين مسطح وواسع داخل الوشاح.
5. سخني الزيت في مقلاة. ضع جانب قطع الحبار لأسفل. يقلى لمدة 3 دقائق.
6. اقلبيها على الجانب الآخر واقليها لبضع دقائق إضافية.
يعتبر الحبار المقلي جيدًا كطبق ساخن مستقل وكنوع من المقبلات الباردة.
يمكنك أيضًا تقديمها مع طبق جانبي. الحبار المقلي يسير بشكل جيد مع الأرز.
