كيفية مخلل الرنجة لذيذ؟ العديد من ربات البيوت يطرحن هذا السؤال. هناك العديد من الطرق لتمليح الرنجة، ولكن في الغالب تكون هذه الطرق ملحية. وعادة ما تكون كثيفة العمالة، وتتطلب حاويات إضافية ومياه ومساحة كبيرة. أقترح تمليح الرنجة بالطريقة الجافة. إنها مريحة للغاية وسريعة ولذيذة. سأعرض لك ثلاث طرق مختلفة للتخليل، ويمكنك اختيار الطريقة التي تفضلها. أو كيف أحيط علما بالطرق الثلاث في وقت واحد.
لذلك، دعونا نبدأ.
الطريقة الأولى: الأسهل والأسرع
مكونات:
- الرنجة المجمدة الطازجة - 1 قطعة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 جرام؛
- ورق الغار - 1 قطعة؛
- الفلفل الأسود في البازلاء - 8 قطع.
قطع رأس وذيل السمكة.
باستخدام سكين حاد، قطعي بطن الرنجة وأزيلي الأحشاء.
شطف السمك تحت الماء البارد الجاري. قم بإزالة العمود الفقري بعناية.
يرش السمك بالملح والسكر والفلفل. وضع ورقة الغار.
أضعاف الرنجة في النصف.
ضع الرنجة على طبق ولفها في كيس. ضعها في الثلاجة لمدة يوم. تبين أن الرنجة مملحة قليلاً وكثيفة ولاذعة إلى حد ما.
الطريقة الثانية: حار
مكونات:
- الرنجة المجمدة الطازجة - 1 قطعة؛
- ملح صخري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر محبب - 2 جرام؛
- بابريكا خشنة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود - 8 قطع
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
تنظيف السمكة عن طريق إزالة الرأس والذيل. إزالة الدواخل من الرنجة. شطف وإزالة العظام.
يرش بسخاء مع الفلفل والملح والسكر.
ضعيها على طبق ورشيها بالزيت.
حزمة في كيس والثلاجة لمدة 24 ساعة.
يخرج الرنجة بطعم غني جدًا من الفلفل الحلو.
الطريقة الثالثة: لفات العصير
مكونات:
- الرنجة المجمدة الطازجة - 1 قطعة؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 جرام؛
- ليمون - 0.5 قطعة؛
- فلفل أسود مطحون - 1 جرام.
قطع الرنجة: إزالة الرأس والذيل والأحشاء. اغسل السمك تحت الماء البارد الجاري.
حرر السمكة من العمود الفقري والعظام الكبيرة. قم بعصر عصير نصف ليمونة مباشرة على السمك.
الملح والفلفل ويرش بالسكر.
لفة الذبيحة في لفة. لفها في كيس وضعها في الثلاجة.
دع الرنجة تقف ليوم واحد. تبين أن الرنجة طرية ومملحة قليلاً.
تقطع الرنجة إلى قطع وتقدم.
يتناسب بشكل رائع مع البطاطس المسلوقة. مثل هذه الرنجة الجميلة سوف تزين العشاء العادي وطاولة العطلات.
الطريقة الضخمة: كيفية تقشير شرائح الرنجة الخالية من العظم في بضع دقائق فقط - https://arn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
