مكونات:
- - رنجة مملحة / مملحة قليلاً - 1 قطعة؛
- - ليمون - 0.5 قطعة؛
- - بصل - 1 قطعة؛
- - الثوم - 1 فص؛
- - خل 6% - 1-2 ملعقة كبيرة؛
- - زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- - الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- - جوزة الطيب - 2 قرصة؛
- - رقائق الفلفل الحار - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- - الكزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- الوجبات: 2-3.
وصفة:
1. يجب تقطيع الرنجة المملحة أو المملحة قليلاً للحصول على قطعتين فيليه بدون عظام. إذا وجدت الكافيار، فاحفظه، ويمكن أيضًا وضعه في وعاء للتخليل.
2. قطعي شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة مستطيلة، وفي نفس الوقت قومي بإزالة عظام الضلع المتبقية بأصابعك.
3. نحضر برطمان مناسب، ونضع حلقات البصل وشرائح الثوم في قاعه.
4. بعد ذلك، انقلي قطع الرنجة مع حلقات الثوم والبصل إلى أعلى الجرة أو حتى تختفي الرنجة والبصل.
5. يجب سحق حبوب الكزبرة في هاون التوابل قبل إضافتها إلى الجرة، ويمكن إرسال التوابل المتبقية - جوزة الطيب ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود - مباشرة إلى الرنجة والبصل في الأعلى.
6. يُسكب الخل وزيت الزيتون فوقها، ويُضاف إليها شرائح الليمون. يمكنك استبدال الخل بعصير الليمون - قم بعصر العصير على الرنجة وفي هذه الحالة استبعد خل التفاح من الوصفة. رج جرة السمك المخلل جيدًا وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
خلال ساعتين، ستكون الرنجة المخللة في الجرة جاهزة!
بالعافية!
