هل تحب أن تدلل نفسك وأحبائك بالسمك المملح؟ دائمًا ما يكون السمك المطبوخ في المنزل أفضل من السمك الذي يتم شراؤه من المتجر. اليوم سوف نقوم بملح الأنشوجة، ولكن ليس فقط، ولكن مع التوابل. السمكة السوداء هي سمكة صغيرة ولكنها دهنية ولها طعم خاص بها، وهي من عائلة الأنشوجة. السمك لذيذ بشكل لا يصدق ويتناسب بشكل جيد مع البطاطس المسلوقة. من خلال تضمين الأنشوجة في نظامك الغذائي، سوف تشبع جسمك بالعناصر الغذائية المهمة. أنه يحتوي على أوميغا 3 المحبوب لدينا.
مكونات:
- أنشوجة مجمدة طازجة - 300 جرام؛
- ملح - 2 جرام ورق الغار - 2 قطعة؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع؛
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملاعق كبيرة؛
- بصل - 1 رأس؛
- أعشاب حارة لتمليح السمك - 1 جرام.
تحضير جميع المكونات اللازمة.
كيف نملح سمك الأنشوجة بشكل لذيذ
للبدء، شطف السمك جيدا تحت الماء البارد الجاري. ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى. تحضير وعاء لتمليح الأسماك. جرة بلاستيكية بغطاء أو جرة زجاجية عادية ستفي بالغرض. ضعي بعض الملح والبهارات في القاع. ضع الأنشوجة. يرش الملح والبهارات مرة أخرى.
الطبقة الثانية من السمك والبهارات. غطيها بغطاء ورجي الوعاء عدة مرات لخلط السمك مع البهارات. ضع الحاوية مع السمك في الثلاجة على الرف السفلي. اتركه لمدة يوم للتخلص من الملح.
سوف تعطي السمكة العصير وتمتص الملح حسب الحاجة وتمتلئ بالبهارات.
أخذ العينة بعد 24 ساعة على الأقل. إذا كنت راضيًا عن التمليح، فقم بنقل الأنشوجة إلى طبق واسكب زيت عباد الشمس غير المكرر. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع على الأنشوجة مما سيضيف المزيد من الطعم إلى الطبق النهائي.
استمتع بالأسماك اللذيذة والصحية والدهنية.
