إذا كنت لا تعرف كيفية ملح الرنجة بحيث يكون الطعم متوازنًا تمامًا، جرب وصفتنا للرنجة المملحة بالخردل قبل يوم واحد. تعتبر هذه الرنجة المملحة قليلاً التي تستخدم لمدة يوم مثالية لصنع الوجبات الخفيفة والسندويشات وستكون أيضًا جيدة للسلطات - لماذا تشتريها من المتجر إذا كان لديك رنجة لذيذة محلية الصنع؟ من أجل تحقيق مثل هذه النتيجة الناجحة، بالإضافة إلى الملح، سوف نستخدم بضعة مكونات بسيطة. اي واحدة؟ اقرأ وصفتنا واطبخ معنا!
مكونات:
- - رنجة طازجة/مجمدة - 3 قطع؛
- - ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- - مسحوق الخردل - 1-2 ملاعق كبيرة؛
- - بصل - 1 قطعة؛
- - حبوب الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة؛
- - زيت نباتي - حسب الرغبة.
- مدة الطهي: 24 ساعة.
- الوجبات: 6.
وصفة الرنجة المملحة السريعة:
1. الرنجة المحضرة بهذه الطريقة تكون جافة مملحة فلا نحتاج إلى الماء. فقط قم بقياس الكمية المطلوبة من الملح والسكر ومسحوق الخردل - سيكون هذا هو خليط التخليل الذي سيتم فيه تمليح الرنجة لمدة 24 ساعة.اخلطي جيدًا حتى يتم توزيع مسحوق الخردل بالتساوي في الخليط.
احتفظ بهذه الحيلة الحياتية: كيفية تقطيع الرنجة بسرعة إلى شرائح خالية من العظم في بضع دقائق - https://arn.washerhouse.com/7174-hitryj-sposob-bystroj-razdelki-seledki-na-file-bez-kostej.html
2. بعد أن يصبح خليط التخليل جاهزًا، قطعي الرنجة إلى قطع فيليه بدون عظام صغيرة وكبيرة وزعانف وذيول. ومن الضروري أيضًا غسل الدم والأفلام الداكنة. نظرًا لأن سمك الرنجة سوف يتم تمليحه لمدة يوم واحد فقط، فإن الشرائح هي التي تحتاج إلى تمليح، وليس السمكة بأكملها.
3. خذ حاوية للتخليل، ويفضل أن تكون حاوية بلاستيكية أو صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ مخصصة للطعام، ورشي الجزء السفلي بكمية صغيرة من خليط التخليل.
4. ضعي أول قطعتين من شرائح الرنجة في الوعاء، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، ثم رشي السمك أيضًا بخليط التخليل في الأعلى.
5. نستمر في تكديس الرنجة فوق بعضها البعض، مع رشها بسخاء بخليط التخليل. في النهاية، ستبدأ الرنجة في إطلاق السائل - وهذا أمر طبيعي تمامًا، وقد بدأت عملية التمليح، ويمكنك تغطية الحاوية الخاصة بك بغطاء ووضع الرنجة في الثلاجة لمدة يوم. من وقت لآخر يمكنك تحويل الرنجة إلى المحلول الملحي الناتج بحيث تتم العملية بشكل أكثر توازناً.
6. في يوم واحد ستكون الرنجة جاهزة ولكن كيف لا يمكنك تحضير البصل بالزبدة والبهارات لمثل هذه الرنجة اللذيذة؟ يُقطع البصل إلى حلقات، وتُهرس الكزبرة بخفة في الهاون حتى تظهر رائحة طيبة.
7. اغسل الرنجة لإزالة المحلول الملحي، واتركها حتى تجف، ثم قطعها إلى قطع مقبولة لديك.
8. ضعي البصل والبهارات في وعاء حتى يمتلئ الوعاء.
9. املأها بالزيت النباتي العطري حسب تقديرك. دع الرنجة تقف في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أخرى وبعد ذلك يمكنك تجربتها.طعم رائع ولا مثيل له، وسهل التحضير! الرنجة في الخردل جاهزة في يوم واحد!
بالعافية!
