تعتبر شرائح الرنجة من الأشياء الأقل تفضيلاً لدى الكثير من الناس. يستغرق هذا من 5 إلى 10 دقائق، وأحيانًا أطول. إذا تعلمت كيفية تقشير سمك الرنجة بهذه الطريقة، فستستغرق العملية برمتها 10 ثوانٍ.
عملية تنظيف وتقطيع الرنجة بسرعة
نغسل الرنجة ونزيل الرأس ونشق البطن ونخرجها. يتم كشط الغشاء الأسود الموجود في تجويف البطن بشفرة سكين.
يتم إجراء قطع عميق على طول التلال من الرأس إلى الذيل، ثم يتم سحب الزعنفة الظهرية.
بعد ذلك، يتم تقشير الجلد.
الحيلة نفسها هي كما يلي: يتم أخذ الذبيحة المنظفة بأصابعك من نصفي الزعنفة الذيلية وتمزقها إلى نصفين.
من جانب البطن نحصل على الفور على شرائح فيليه خالية من العظم. ستبقى التلال على الظهر. يتم سحبها بسهولة مع جميع العظام.
أخيرًا، كل ما تبقى هو تقليم الزعانف. والنتيجة هي 4 شرائح رفيعة من شرائح الفيليه الخالية من العظم والجلد والتي يمكن تقطيعها إلى قطع على الفور.
