الكبلين سمكة رخيصة الثمن ولذيذة. إنه رائع كوجبة خفيفة عندما يكون مدخنًا أو مملحًا أو مقليًا أو مخبوزًا. لكن الكثير من الناس لا يريدون العبث بها بسبب عملية التخفيف. يبدو من الصعب إزالة كل الأحشاء والعظام من مثل هذا الشيء الصغير. ولكن هناك طريقة تنظيف تقلل الوقت بشكل كبير. بمساعدتها، يمكنك فرز كيلوغرام من الأسماك في خمس دقائق فقط. مثير للاهتمام؟ إذن هذه الفئة الرئيسية مناسبة لك.
تعليمات خطوة بخطوة لقطع الكبلين
اترك السمك المجمد في الثلاجة طوال الليل حتى يذوب تدريجيًا. هذا سوف يحافظ على عصارتها وقوتها. إذا لم يكن هناك وقت، فقم بإذابة الجليد في الماء البارد. أثناء إزالة الجليد من الأسماك، قم بإعداد المعدات التالية للعمل:- لوح خشبي ملفوف في فيلم التشبث.
- سكين السمك الحاد.
- طبقان للكبلين الكامل والمقطع؛
- كيس النفايات.
من الأسهل العمل مع الأسماك التي لم تذوب تمامًا. نخرجه من الماء ونضعه على لوح ونبدأ في التنظيف السريع.
1. أولاً، قم بإزالة الرأس من الكبلين بالكامل، مع سحب الدواخل في نفس الوقت. نحن لا نحتاج إلى أي أدوات. نحن نفعل كل شيء باليد.اضغط بأصابعك على قاعدة الرأس واسحبه للخارج. سيتم سحب الأعضاء الداخلية في مكانها معها. نضع الرأس ومعهما في كيس النفايات، ونضع الجثة على طبق. نحن نفعل هذا مع كل الأسماك في وقت واحد.
2. بعد ذلك، باستخدام سكين حاد، قم بقطع تجويف البطن حتى الذيل (أبعد قليلاً من فتحة الشرج). نقوم بإدخال السكين في التجويف ونقوم بفتح البطن بحركة واحدة. ليست هناك حاجة لإزالة الكافيار والأفلام المتبقية في هذه المرحلة. دعونا لا نضيع الوقت. نقطع جميع الجثث بسرعة وننتقل إلى مرحلة التنظيف.
انتبه إلى كيفية قطع الذبيحة. سيساعدك هذا القطع على إزالة العظام بسرعة.
3. باستخدام منديل (ورق التواليت أو منشفة ورقية)، قم بإزالة الغشاء الأسود. لا ينبغي عليك تخطي هذه الخطوة، حيث أن الفيلم يعطي اللحم طعم الحمأة.
4. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الكبلين لإزالة التلال والعظام الصغيرة. للقيام بذلك، ضع بطن الذبيحة لأسفل، وقم بتشغيل إصبعك على طول التلال، والضغط على الظهر.
5. ضع إصبعك على الحافة بالقرب من الذيل واسحبه. يمكن إزالتها بسهولة مع جميع العظام في حركة واحدة.
لذلك، انتهت العملية. قمنا بتنظيف الأسماك الصغيرة في خمس دقائق فقط. يرجى ملاحظة أنك بحاجة إلى استخدام طريقة خطوة بخطوة. أي تطبيق إجراء واحد على جميع الأسماك. إنه يعمل بشكل أسرع بهذه الطريقة.
انظر بوضوح
يمكنك أن ترى بوضوح كيفية تنظيف كيلوغرام من الكبلين في 5 دقائق في الفيديو.
