زوجي معجب كبير بصيد الأسماك. وغالبا ما يجلب رمح "الكافيار". وعلى الرغم من أنني لم أملح كافيار البايك من قبل، إلا أنني قررت تجربته لأول مرة. وكانت النتيجة طعامًا شهيًا لذيذًا نال إعجاب جميع أحبائنا.
طريقة بسيطة لملح الكافيار
من بين جميع الوصفات الموجودة على الإنترنت، اخترت طريقة التمليح البارد. ستحتاج إلى 300 جرام من الكافيار 1.5 ملعقة كبيرة من الملح وماء الصنبور.
نغسل الأكياس ونتركها حتى تجف لمدة 30 دقيقة.
قطع الكافيار إلى النصف. باستخدام الجزء الخلفي من السكين، نبدأ في ضغط البيض باتجاه القطع.
لا ينبغي أن يبقى فيلم واحد. لكن الأمر صعب للغاية. ولذلك نقوم بالخطوات التالية.
ضع الكافيار في وعاء.
فاز بشوكة معدنية. في هذه اللحظة، سيتم بالفعل فصل تلك الأفلام المتبقية.
نسكب الماء البارد فوق الحبوب ونستمر في الخفق. الرغوة البيضاء هي هذا الفيلم الذي يجب إزالته. نحن نفعل هذا بنفس الشوكة.
صفي الباقي من خلال القماش القطني. يمكنك تكرار الإجراء إذا كنت تشك في إزالة كل شيء غير ضروري.
أضف 1.5 ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
صب في كوب من الماء البارد ويقلب. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
نقوم بتصريف الماء مرة أخرى، وهذه المرة لا نشطفه.
تبين أن الكافيار جميل جدًا ومحبب. البيضة تتحرك بعيدا عن البيضة.
اترك الأطعمة الشهية في الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى على الأقل. وهذا ضروري للتخلص من الطفيليات المحتملة. وبعد يوم نخرجها وننفخها بكل سرور.
مع المهارة المناسبة، سيتم الحصول على الكافيار بسرعة كبيرة. وهو لذيذ حقا! تأكد من تجربة تمليح كافيار البايك وشهية طيبة!
