بالفعل في بداية الصيف، يمكنك إعداد الخيار المملح قليلا. تعتبر أصناف الخضروات التي تزرع ليس في البيوت الزجاجية، ولكن في الأرض المفتوحة، مثالية لهذا الغرض. يمكن تناول الخيار المملح قليلاً بمفرده كوجبة خفيفة، كما أنه يتناسب بشكل جيد مع الخضروات الأخرى في السلطات.
أسهل طريقة للمخلل هي عندما يصبح الخيار جاهزًا للأكل خلال يوم واحد. هذه هي الخيارات الشهية والمقرمشة واللذيذة التي تحصل عليها.
منتجات للطبخ:
- - خيار صغير - حوالي 1 كجم؛
- - الملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- - سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- - فلفل حار - 0.5 قطعة؛
- - الشبت - حفنة؛
- - الثوم - 2-3 فصوص؛
- - مياه الشرب الخام – 700 مل.
طريقة تحضير الخيار المملح قليلاً
نحن بحاجة إلى إعداد جميع المنتجات. نترك الخيار في الماء البارد لمدة ساعة ثم نغسله جيداً. اغسل الشبت الأخضر. انتبه بشكل خاص إلى الجزء السفلي من السيقان، حيث قد يكون هناك رمل.
تحضير الجرة والغطاء.
ضع الشبت المفروم في قاع الجرة. نقطع فصوص الثوم إلى قسمين ونضيفها إلى الجرة. نقوم أيضًا بتقسيم الفلفل الحار إلى نصفين، ونضع جزءًا واحدًا في قاع الجرة.
لجعل الخيار ملحًا بشكل أسرع، نقوم بعمل قطع صغيرة على كلا الجانبين.
املأ الجرة بإحكام بالخيار بالتناوب مع الشبت.
ضعي الثوم والشبت وبعض الفلفل الحار فوق الخيار مرة أخرى.
صب الملح والسكر مباشرة في الجرة حسب الوصفة.
املأ الجرة بالكامل بمياه الشرب النظيفة والباردة.
إغلاق الغطاء. للتأكد من أن الملح والسكر يذوبان جيدًا، قومي برج الجرة. نظرًا لأن الماء بارد ، فلن يفقد الخيار عمليًا لونه الزاهي بعد نضجه ، لكنه سيستغرق وقتًا أطول قليلاً في المخلل. إذا صببت الماء المغلي على الخيار، فسوف يملح بشكل أسرع، لكنه سيتحول إلى اللون الأخضر الداكن.
اترك برطمان الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.
في يوم واحد، الخيار جاهز. يمكنك تناولها على الفور، أو يمكنك وضعها في الثلاجة، حتى تصبح مقرمشة أكثر.
وصفة الخيار المملح قليلاً بسيطة وسريعة بشكل لا يصدق. سوف تقضي عشر دقائق فقط من وقتك في التحضير.
