تحظى المخللات اللذيذة ووجبات الطماطم الخفيفة بشعبية كبيرة في فصل الصيف. في أغلب الأحيان، تسمح لك وفرة الطماطم بإعداد هذا المنتج بطرق مختلفة. ولكن، هذه هي النتيجة النهائية، في بعض الأحيان يتعين عليك الانتظار لفترة طويلة، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة المزاجية للطاهي وجميع أولئك الذين يرغبون في تذوق العلاج العزيز.
قليل من الناس يعرفون أن الطماطم اللذيذة المملحة قليلاً يمكن أن تكون جاهزة ليس في يوم واحد، أو ما هو أسوأ من ذلك، يومين، ولكن في ثلاث ساعات! كل شيء بسيط جدا وسريع! لا يمكن تخليل الطماطم العطرية اللذيذة بسرعة فحسب، بل يمكن أيضًا تذوقها بسرعة كبيرة! لا يمكن أن تضيع هذه الوصفة اللذيذة والسريعة للطماطم المملحة قليلاً!
مطلوب
- - 1.5 كيلوغرام من الطماطم؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
- - 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
- - 50 جرام زيت نباتي؛
- - 50 جرامًا من الخل 9%؛
- - ملعقة صغيرة من الخردل؛
- - رأس من الثوم؛
- - حفنة من الشبت (الأخضر).
تسلسل طهي الطماطم المملحة قليلاً
1. تحضير مقلاة عميقة وواسعة. يجب أن تكون الحاوية نظيفة وجافة. اشطف الطماطم. من الأفضل استخدام فواكه متساوية تقريبًا حتى يتم تمليحها بالتساوي. يجب قطع كل طماطم إلى النصف. ضعي جميع قطع الطماطم في المقلاة.
2. يُقطع الشبت جيدًا بسكين حاد.ضعي الخليط في وعاء عميق. يمكنك حتى طحن الشبت بالخلاط.
3. مرري فصوص الثوم من خلال مكبس أو ابشريها. ضعي لب الثوم في كوب مع الشبت. من الجيد استخدام الثوم الصغير لأنه عطري للغاية وعصير.
4. صب الملح والسكر في وعاء المكونات العطرية.
5. بعد ذلك، أسكبي الخل والزيت في وعاء بعد المكونات الجافة. للحصول على بهارات طفيفة، أضف الخردل. امزج كل شيء جيدًا.
6. نسكب الكتلة الناتجة بالكامل في قدر مع الطماطم.
7. قم بتغطية الجزء العلوي من المقلاة بغطاء. اضغط على الجزء العلوي برفق بيديك ثم قم بهز المقلاة عدة مرات. حتى تتشبع الطماطم بالحشوة تماماً. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك، يمكنك بالفعل تناول الطماطم المملحة قليلاً!
المجموع:
- وقت الطهي - 15 دقيقة.
- وقت التسريب - 3 ساعات.
- عدد الوجبات - 5 - 6.
بالعافية!
