أصبحت هذه الوصفة معروفة لنا مؤخرًا نسبيًا. انها تأتي من المطبخ الإيطالي. وهناك، يتم حصاد الثمار بهذه الطريقة لاستخدامها مرة أخرى في تحضير البيتزا والمعكرونة وغيرها من الأطباق المميزة للطهاة المحليين.
بعد تجربتها، ستقرر بنفسك كيفية استخدام قطعة العمل في المستقبل. ولكن يمكنك التأكد من أنه سيصبح لذيذًا جدًا. حتى الساندويتش العادي مع مثل هذه الطماطم يصبح مجرد علاج ملكي. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- طماطم؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- ثوم؛
- زيت.
يمكن صنع الطماطم المجففة بالشمس من أي نوع، لكن لا يزال من الأفضل اختيار الطماطم الكثيفة التي تحافظ على شكلها جيدًا.
اشطف الطماطم.
جاف.
مقطعة إلى نصفين أو أرباع.
استخدم ملعقة لإزالة اللب بعناية.
لا تصبها. بالنسبة للبورشت، الحساء، وما إلى ذلك، هذا هو بالضبط ما تحتاجه.
غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم وزعي شرائح الطماطم في طبقة متساوية.
ملح وفلفل.
ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 3-5 ساعات. يُنصح بالتجفيف مع فتح الغطاء قليلاً.
ضعي الثوم المفروم في قاع الجرة. ضع الطماطم بإحكام.
املأ منتصف الطريق بالزيت الساخن (وليس المغلي!).
أغلقها واتركها تنقع لمدة ثلاثة أيام على الأقل. يمكنك رجه بانتظام لتحسين الامتصاص.
ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6-8 أشهر، ولكن فقط في الثلاجة.
لجرة نصف لتر سوف تحتاج إلى حوالي 2 كجم من الطماطم.
بالعافية.
