الخيار على الطريقة الكورية هو وجبة خفيفة شتوية عطرية ولذيذة للغاية. ستكون المخللات ذات التتبيلة الخفيفة والثوم إضافة ممتازة لأطباق البطاطس الجانبية وأطباق اللحوم والأسماك. وهذه الخيار تبدو رائعة على طاولة الأعياد. سيكون هذا الخيار مقرمشًا مع نكهة حلوة وحامضة وثوم.
بعد تحضير الخيار بهذه الطريقة، يمكن إغلاقه في مرطبانات لفصل الشتاء أو تناوله في اليوم التالي كسلطة.
منتجات
وللطبخ سنقوم بإعداد المنتجات التالية:- - خيار - 1 كجم؛
- - جزر - 2 قطعة؛
- - الثوم - 1/2 رأس؛
- - الخل 9% – 65-70 مل؛
- - زيت نباتي - 50 مل؛
- - سكر - 40 جم؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- - الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- - توابل الجزر الكوري - حسب الرغبة.
وصفة
عليك أن تأخذ خيارًا صغيرًا وصغيرًا. انقعها في الماء لفترة من الوقت ثم اغسلها جيدًا لإزالة الرمال. ضعها في منخل، اترك الوقت حتى يجف ويصفى.
باستخدام سكين الجبن، قطعي الخيار.
نقوم بتنظيف الجزر وإزالة القشور من فصوص الثوم.
باستخدام المبشرة الكورية، قومي ببشر الجزر إلى شرائح.
تحضير التوابل حسب الوصفة.
ضعي الجزر والخيار في وعاء عميق. يُمزج التوابل العطرية للتتبيلة مع الخضار. ضع وعاء الخضار في الثلاجة لمدة يوم.
بعد يوم، اخلطي الخضار جيدًا. نملأ الجرار المعقمة بالخضار المخللة بالفعل. نملأ كل جرة بالعصير الصادر. ضعي منديلًا في قاع المقلاة وضعي البرطمانات. املأ الجرار حتى الكتفين بالماء. من لحظة الغليان، تعقيم لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
المقبلات الكورية في ماء مالح حار حلو وحامض جاهزة. قم بلف الأغطية واقلبها ولفها جيدًا ببطانية حتى تبرد.
الخيار الذي لم يكن مناسبًا في الجرار قد تم نقعه بالفعل ويمكن تقديمه على المائدة كسلطة.
يمكن تعديل كمية بهارات التتبيلة حسب الذوق الفردي!
