كابتشينو - مشروب إيطالي مشهور ومحبوب في جميع أنحاء العالم. من المقبول عمومًا أن المحترف فقط هو من يمكنه تحضير هذا المشروب الرائع والجميل بشكل لا يصدق. دعونا نحاول فضح هذه الشائعات السخيفة. أؤكد لك أنه بعد القليل من التدريب، ستستمتع بالكابتشينو الخاص بك، المغطى برغوة الثلج الأبيض.
لذلك، سنحتاج إلى:
•القهوة (يفضل البن المطحون الطبيعي)
•6-10% قشطة أو حليب كامل الدسم
•قرفة
•سكر
تحتاج أولاً إلى تحضير القهوة. للقيام بذلك، صب ملعقتين صغيرتين من القهوة في الوعاء، وأضف كوبًا واحدًا من الماء وأشعل النار فيه. أهم شيء في هذه المرحلة هو عدم ترك قهوتنا تغلي، وإلا ستصبح مريرة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع إلى حافة Cezve، يجب عليك إزالة المشروب على الفور من الموقد. عندما تستقر الرغوة، قم بتحضير القهوة مرة أخرى. ويجب تكرار هذا الإجراء من 4 إلى 7 مرات.
الآن لنبدأ بخفق الكريمة. يستخدم كوب واحد من الكريمة في حصة واحدة من القهوة. تُسكب الكريما في قدر صغيرة وتُسخن، لكن لا تغلي. سوف يستغرق الأمر بضع ثوان فقط. بعد ذلك، قم بتخفيض الحرارة إلى أدنى مستوى، واغمر الخلاط أو الخلاط في الكريمة وابدأ في الخفق.من الأفضل إمالة الوعاء بالكريمة قليلاً. في هذه الحالة، الشيء الرئيسي هو عدم تفويت اللحظة التي تكون فيها الرغوة جاهزة. تحتاج إلى التركيز على الفقاعات التي تظهر على السطح. أثناء وجودهم هناك، نواصل الضرب، وبمجرد اختفاء الفقاعات، نقوم بإزالة الخلاط. الرغوة لدينا جاهزة.
الآن لنبدأ في ربط جميع المكونات. خذ القهوة المخمرة واسكبها في كوب، بحيث تملأه حوالي 2/3.
قم بتوزيع رغوة الحليب بحذر شديد في الأعلى باستخدام ملعقة.
من أجل التحقق من إعداد الكابتشينو بشكل صحيح، سيكون كافيا لتزيينه. نرش رغوة الكريمة بكمية قليلة من القرفة، وإذا كانت "الغطاء" الأبيض الثلجي يحملها، فإن قهوتنا كانت ناجحة.
أضف القليل من السكر في الأعلى ويمكننا أن نفخر بأنفسنا! لقد صنعنا كابتشينو رائع ولذيذ بأنفسنا!
