يتصدر خبز اللافاش الأرمني الرقيق قائمة المنتجات التي أشتريها بالتأكيد لهذا الأسبوع خلال رحلة التسوق يوم الأحد. أطبخ به الفطائر الكسولة والأظرف بحشوات مختلفة والشاورما. وبالطبع البيتزا. تستغرق العملية حوالي 15 دقيقة، والنتيجة ليست أسوأ من طلب نسخة إيطالية بعجينة رقيقة من مقهى شعبي. فقط تجربتي الطهي هي دائما 6-7 مرات أرخص.
إذا بدت ورقة واحدة من خبز البيتا رقيقة جدًا، خذ 2-4 قطع في وقت واحد وقم بتكديسها واحدة فوق الأخرى. لمنع جفاف هذه القاعدة، أقوم بتغطية كل طبقة بصلصة إضافية. على سبيل المثال، خليط من المايونيز والكاتشب أو القشدة الحامضة والمايونيز والخردل.
مكونات:
- لافاش أرمني – 1 قطعة؛
- الجبن الصلب – من 80 إلى 200 جم؛
- الفلفل الحلو والطماطم – 1 جهاز كمبيوتر؛
- كربونات لحم الخنزير - 150-250 غرام؛
- فطر - 3 قطع. (حجم كبير)؛
- كاتشب (أي) أو معجون الطماطم والمايونيز - لتغطية خبز البيتا.
تحضير بيتزا سريعة على خبز البيتا:
1. أولاً، أقوم بتحضير جميع المكونات المذكورة في الوصفة.
2. ضع طبقًا كبيرًا فوق القاعدة.لتسهيل الأمور، غالبًا ما أضع شريحة مستطيلة كاملة من خبز البيتا على صينية خبز وأغطيها بالحشوة. ولكن بعد ذلك قررت تحضير نسخة مشابهة في الشكل للبيتزا من المقهى.
3. لقد قطعت الدائرة بمقص المطبخ.
4. ضع القاعدة الناتجة على صينية الخبز.
5. أضيفي خليط الكاتشب والمايونيز إلى المنتصف. ولكن يمكنك استخدام صلصة مفضلة أخرى. على سبيل المثال، جاهزة للبيتزا.
6. وزعي الصلصة بالتساوي على كامل القاعدة حتى لا تجف.
7. قشر القشرة الخارجية الرقيقة وقطع الفطر إلى شرائح.
8. قطعت الطماطم بنفس الطريقة. أختار عمدًا شيئًا ليس ناعمًا جدًا حتى تحافظ قطعه على شكلها جيدًا.
9. قطعي الفلفل إلى قطع طويلة ورقيقة. أختار على وجه التحديد ليس اللون الأحمر، بل الأصفر، بحيث تبدو البيتزا أكثر إشراقًا وأكثر شهية. يتناسب اللون البرتقالي أيضًا بشكل مثالي مع العلاج.
10. أقطع الكربونات إلى مكعبات مرتبة. يمكنك مزجه مع أي نقانق - مدخنة، مسلوقة. وأيضا مع النقانق والنقانق.
صر الجبن.
11. أبدأ بتوزيع الحشوة باللحم. أضع قضبانها على كامل سطح القاعدة.
12. بعد ذلك أقوم بإضافة الفطر.
13. ثم – الفلفل الحلو.
14. وأخيرًا، أضع شرائح الطماطم.
15. املأ القاعدة بحشوة رقائق الجبن. يمكنك أن تأخذ القليل (كما فعلت أنا) وجزءًا كبيرًا مرة واحدة لتغطية البيتزا بأكملها بسخاء.
16. أرسل العلاج إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 150-160 درجة. وأخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى ينضج الفطر ويذوب الجبن.
17. نقطع البيتزا إلى قطع ونقدمها على الفور.
من المهم تناوله على الفور. لا يتم تخزين البيتزا الموجودة على خبز البيتا بشكل جيد، ويمكن أن تصبح مشبعة أو جافة، اعتمادًا على الحشوة.ولكن اتضح على الفور أنه طري وعصير وشهي. من الأكثر ملاءمة قصها باستخدام أسطوانة خاصة أو مقص مطبخ.
