بديل ممتاز للخبز هو لافاش الأرمني، الذي يتكون حصريا من الدقيق والماء. بالطبع، يتم خبز الأصل في أفران خاصة، ولكن يمكن الحصول على شيء مشابه جدًا حتى في الفرن العادي.
ميزة هذه الطريقة مقابل القلي في مقلاة هي الحجم الأكبر بكثير لخبز البيتا، والذي سيكون أكثر ملاءمة للاستخدام في المستقبل لصنع لفائف بحشوات مختلفة، والشاورما، وما إلى ذلك.
وقت طهي 6 خبز بيتا كبير الحجم، بحجم صينية الخبز، أقل من ساعة. لذلك، أوصي بأخذ هذه الوصفة إلى ترسانتك.
مكونات:
- أ) دقيق - 360 جم،
- ب) ملح ناعم - 4 جم،
- ج) زيت نباتي - 20 جم،
- د) ماء ساخن جدًا - 200 مل.
تحضير خبز البيتا في الفرن:
1. قم بتشبع الدقيق بالأكسجين عن طريق تمريره عبر منخل. أضف الملح.
2. أضف الماء والزيت النباتي إلى البئر.
3. لتجنب التعرض للحرق، قومي أولاً بتحريك الخليط بملعقة، ثم استمري في العجن بيدك. تشكيل الكرة.
4. ضعيها في كيس واتركيها ترتاح.
5. بعد 20 دقيقة. نشكل العجينة إلى 6 كرات متطابقة.
6. دهن يديك وسطح العمل بقليل من الزيت النباتي.قم بطرح كل قطعة بأكبر قدر ممكن من النحافة ثم انقلها إلى صينية خبز باستخدام شوبك (لا داعي لتشحيمها).
7. درجة حرارة الفرن - 220 درجة. ستبدأ الكعكة في الانتفاخ هناك وتتحول إلى اللون البني في الأماكن الرقيقة. سيستغرق ذلك حوالي 3 دقائق (لا داعي لقلب الكعك).
8. أخرج خبز البيتا من صينية الخبز وتأكد من رشه بالماء من زجاجة رذاذ، ثم غطيه بكيس ثم بمنشفة. بعد مرور بعض الوقت، سوف تصبح الكعكة الصلبة ناعمة ومرنة.
جميع خبز البيتا المخبوز، المبلل بالماء والمكدس فوق بعضها البعض، يوضع تحت منشفة ويلين. يمكنك الآن لفها ودهنها بالجبن الرائب ورشها بالأعشاب والاستمتاع بالطعم الرائع.
من الممكن أن يعجبك خبز البيتا المحضر بوصفة مماثلة أكثر من الخبز الأصلي. طعم مذهل! بالعافية!
