الفطائر مع اللحم

تعتبر عملية صنع الفطائر باللحم من أبسط العمليات وأكثرها سهولة. هذا الطبق قادر على إرضاء حتى أقوى الجوع، وحشو اللحوم عالمي ويحبه الجميع. إذا كنت قد سئمت من طهي مختلف أنواع المشويات والأطباق الجانبية، فأنت ترغب في الاسترخاء على طبق بسيط وإرضاء زوجتك بعشاء أو إفطار غير عادي - فهذه الوصفة البسيطة تناسبك!



المكونات المطلوبة ضعه على الطاولة حتى لا تنسى أي شيء. سنحتاج إلى:
• بيضة دجاج – 3 قطع.
• الحليب (ليس دهنياً جداً) – 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• زيت عباد الشمس المكرر – 0.5 ملعقة كبيرة.
• اللحم (يفضل تناول اللحم المفروم) – 400 جرام.
• بصل – 3 قطع.
• الجزر – 1 قطعة.
• الزبدة – بقدر ما لديك



حشوة.
أولاً لنبدأ بالحشوة حتى لا تشتت انتباهنا لاحقاً. يجب تقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان، وبشر الجزر على مبشرة ناعمة، ويقلى كل شيء معًا في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويقلى حتى ينضج تماماً، ولا ننسى إضافة الملح حسب الرغبة.



عجين.
يخفق البيض حتى تظهر الرغوة (حوالي 5 - 7 دقائق)، ثم يضاف الحليب - 1 كوب، والسكر والملح، ويستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا. نخل الدقيق في العجينة من خلال منخل حتى لا تكون هناك كتل. عندما يذوب الدقيق، تحتاج إلى إضافة كوبين آخرين من الحليب والزيت النباتي إلى الخليط. لذلك، العجين فطيرة جاهزة. لا تقلق إذا كان سائلًا جدًا - هذا ما نريده.



نحن نقلي الفطائر.
تحتاج إلى قلي الفطائر في مقلاة ساخنة جيدًا، ودهن السطح بشكل دوري بالبصل، بعد غمسه في الزيت النباتي. من كمية العجين المحضرة يجب أن تحصل على ما يقرب من 25 - 27 فطيرة (لمدة 8 - 10 حصص)، يجب دهن كل منها بالزبدة.



لف الفطائر.
عندما تصبح جميع الفطائر جاهزة، ضعي واحدة منها في طبق منفصل، ضعي في منتصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، ثم لفيها في “ظرف”.
يمكنك تقديم الفطائر مع اللحم دافئة أو باردة مع الكريمة الحامضة. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين الطبق، استخدم الفرن أو الميكروويف. تظل إمباناداس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة طازجة بشكل استثنائي لعدة أيام - ومن السهل رؤيتها بنفسك. يستغرق إعداد هذا الطبق ساعتين في المتوسط.



بالعافية!