فطر بورسيني طازج مقلي في مقلاة مع البصل لا يقدم طبقًا لذيذًا فحسب ، بل أيضًا طبقًا مملوءًا ، على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يمكن بسهولة تحضير هذا الفطر الطازج كطبق مستقل ساخن أو بارد.
مكونات
سوف تحتاج إلى الوصفة:- فطر بورسيني (طازج) - 0.4 كجم
- البصل - 1 رأس متوسط،
- زيت للقلي – 35 مل.
- الفلفل المطحون - قرصة،
- ملح للتذوق،
- الخضر لتقديم (أي) - حفنة.
إرشادات خطوة بخطوة لطهي فطر بورسيني في مقلاة مع الصور:
1. قم بإزالة حطام الغابة من الفطر واشطفه جيدًا.
2. يوضع الفطر المقشر في وعاء مناسب ويملأ بالماء. يُطهى في الماء المغلي لمدة ربع ساعة، مع إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة مثقوبة.
3. ثم ضعيها على منخل كبير واتركي السائل المتبقي يصفى.
4. قسّم الأغطية الكبيرة إلى نصفين، وقطع السيقان إلى قطع صغيرة.
5. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات متوسطة الحجم.
6. اقليها في الزيت المغلي في مقلاة حتى تنضج.
7. بعد ذلك، أضف الفطر المجهز إلى المقلاة.
8. يُقلب الفطر والبصل ويُقلى حتى ينضج لمدة 12-15 دقيقة.في نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
9. ضعي الفطر الجاهز على طبق وزينيه بالأعشاب حسب رغبتك. بمثابة فاتح الشهية منفصلة. يمكن أيضًا أن يكون الفطر المقلي إضافة جيدة للبطاطس أو أي طبق جانبي آخر.
