المكونات: بطاطس 14 قطعة، فطر 24 قطعة، بصل 2 قطعة، جبن مطبوخ 2 قطعة، زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة، ماء 4.5 لتر، ملح حسب الرغبة، أعشاب للزينة.
تحضير:
1. ضعي الماء على النار حتى يغلي. في هذا الوقت نقوم بإعداد المكونات.
2. قشر البطاطس والبصل والفطر.
3. بعد غسل كل شيء جيدًا، نبدأ في التقطيع. نقطع البطاطس جيدًا إلى شرائح ونقطع البصل ونقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
4. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. سنطبخ الفطر في الزيت المتبقي. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُضاف الفطر المفروم ويُطهى حتى يتبخر عصير الفطر لمدة 10 دقائق تقريبًا على نار متوسطة (يُطلق الفطر العصير عند القلي).
6. لقد غلي الماء لدينا! ضعي البطاطس المقطعة في قدر وانتظري حتى تنضج.
7. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، يحين وقت إضافة الفطر والبصل إلى المقلاة.
8. بعد ذلك مباشرة، خذ الجبن المطبوخ، وافتحه، وقطعه إلى قطع صغيرة بسكين وأرسله إلى حساءنا (وهذا ضروري حتى يغلي الجبن بشكل أفضل).
9.حان الوقت للملح. الملح حسب الذوق كما تريد!
10. اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى، حساء الفطر اللذيذ جاهز، كل ما تبقى هو تقديمه وتزيينه بالأعشاب!
أتمنى لك وجبة شهية!
