مكونات
لتحضير الفطر المخبوز على الشواية، ستحتاج إلى:
- - فطر - 200 غرام؛
- - مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - توابل الشواء – 1 ملعقة صغيرة؛
- - ملح - رشة .
طبخ الفطر على الشواية
1. يجب غسل الفطر جيدًا، خاصة بعناية في منطقة الجذع، حيث يمكن أن تبقى الأوساخ في كثير من الأحيان، وإزالة الحافة الموجودة أسفل الغطاء. ليست هناك حاجة لتقشير الفطر (أثناء الخبز سيشكل قشرة مقرمشة)، فقط اغسله جيدًا وجففه.
2. لجعل الفطر أكثر عصيرًا ولذيذًا، يجب أن يتم تتبيله. بالنسبة للتتبيلة، خذ المايونيز وتوابل الشواء والملح، واخلط جميع المكونات جيدًا.
3. اغمس كل فطر من جميع الجوانب في هذا التتبيلة، ثم ضعه بعناية في وعاء (للتخليل، يمكن وضع الفطر في وعاء منفصل أو قدر) وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 6 - 8 ساعات.
4.من الأفضل أن تقلى الفطر على الشواية وتخبز بالتساوي من جميع الجوانب. يجب أن يتم تعليق الفطر على الأسياخ (يُنصح باستخدام أسياخ رفيعة حتى يتم تقطيع الفطر بالكامل وتبقى سليمة وغير تالفة) وتوضع على الشواية وتُخبز لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. قم بإزالة الفطر المخبوز من الأسياخ ثم قدمه. عطرة، مع رائحة خفيفة من الدخان والتوابل، والعصير ومقرمش في نفس الوقت، من غير المرجح أن يترك هذا الفطر أي شخص غير مبال. بالعافية!
