لذلك، لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
- 5 حبات بطاطس متوسطة؛
- 1 بصلة كبيرة؛
- 1 بنجر صغير؛
- 1 جزرة متوسطة؛
- 150 غرام من معجون الطماطم؛
- 300 جرام فيليه دجاج؛
- 250 جرام ملفوف أبيض؛
- 30 جرام زيت نباتي
- الملح والسكر حسب الذوق.
بعد تحضير المنتجات، ننتقل إلى عملية إعداد البرش الخاص بنا. يُسلق لحم الدجاج (يمكنك استخدام لحم العجل ولحم الخنزير) لمدة نصف ساعة في ماء مملح. ثم نخرج اللحم ونسكب المرق في مقلاة منفصلة حيث سنواصل طهي البرش.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المرق المغلي. بعد ذلك، أضف الملفوف، مقطعة إلى شرائح رقيقة، إلى المرق. وفي الوقت نفسه، قم بتنظيف جميع الخضروات عن طريق شطفها جيدًا بالماء.نقطع البصل ناعماً ونبدأ في قليه على نار متوسطة في مقلاة مسخنة مسبقاً مع إضافة الزيت النباتي. يُطحن الجزر والبنجر على مبشرة ناعمة ويُضافهما إلى البصل.
مع التحريك ، نقلي الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك نسكب معجون الطماطم فيها ونضيف أيضًا الملح والسكر حسب الرغبة. في حوالي 5 دقائق، ستكون صلصة الخضار الخاصة بالبورشت جاهزة. الآن يمكنك إضافته بأمان إلى المرق مع البطاطس والملفوف. في حوالي 15-20 دقيقة، يمكن بالفعل أن يسمى طبقنا بورشت جاهز ويمكن دعوة الجميع لتناول العشاء.
لا تنس أن القشدة الحامضة والثوم ستعطي البرش طعمًا أكثر ثراءً. أتمنى لك وجبة شهية!
