فيليه الدجاج العصير في مقلاة

قد يكون من الصعب طهي لحم صدور الدجاج الخالية من الدهون بحيث يكون طريًا وعصيرًا. عليك فقط أن تتردد لمدة دقيقة، وقد تم بالفعل طهي شرائح اللحم أكثر من اللازم. في هذه الحالة، سيكون ورق الخبز العادي مفيدًا جدًا. من خلال وضع الدجاج داخل كيس رق مرتجل وقليه في مقلاة، يمكنك الحصول على لحم أبيض كثير العصير. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة ملعقة صغيرة فقط من الزيت النباتي. ويكاد يكون من المستحيل الإفراط في الطهي هنا، فالرق يوزع درجة الحرارة جيدًا ويحتفظ بالعصائر بالداخل. تأكد من تجربتها، فهي سريعة وبسيطة.

مكونات:

• فيليه دجاج 450 جرام.
  
• صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.
  
• ثوم 2 فصوص
  
• خليط جاف من الأعشاب البروفنسالية 0.25 ملعقة صغيرة.
  
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.

إجراءات الطبخ

قم بإعداد كل شيء وفقًا للقائمة. يُنصح باختيار شرائح الدجاج التي لا تكون كبيرة جدًا.

بالنسبة للتتبيلة، ضعي صلصة الصويا وخليط من الأعشاب الجافة والثوم المعصور من خلال مكبس في وعاء صغير.

صب في الزيت النباتي. مزج. إذا لم تكن صلصة الصويا مركزة جدًا، أضف القليل من الملح.

ضع شرائح الفيليه على لوح، وقم بتغطيتها بالسيلوفان، وباستخدام شوبك، قم بضرب الجزء الأكثر سمكًا منها.من الضروري محاولة التأكد من أن سمك القطعة متساوٍ تقريبًا في جميع أنحاءها، ثم سيتم الطهي بالتساوي.

ضعيها على طبق وضعي التتبيلة بفرشاة.

لذلك قم بالتشحيم من جميع الجوانب. يُنصح بتركه منقوعًا لمدة ساعة، ومن الأفضل وضعه في الثلاجة طوال الليل. ولكن، إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك البدء على الفور.

اقطع الرق بحيث يمكنك لف الشرائح فيه بشكل غير محكم. ضعي قطعة من الدجاج على الحافة.

تغطية مع الجزء الثاني من الورقة.

لف الحواف عدة مرات واربطها بدباسة حتى لا تفتح الحقيبة المرتجلة. يمكنك أيضًا استخدام أعواد الأسنان لهذا الغرض.

انقل شرائح الفيليه في الرق إلى مقلاة جافة ومسخنة جيدًا.

تقلى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

يُرفع عن النار ويترك اللحم لبضع دقائق أخرى. افتح الورقة.

فيليه الدجاج العصير في مقلاة في الرق جاهز. عند التقديم يمكنك تقديم الصلصة المفضلة لديك وإضافة طبق جانبي وخضار.