أولئك الذين هم على استعداد لتناول البيض على الإفطار والغداء والعشاء يعرفون على الأرجح بوجود أطباق غير عادية من مثل هذا المنتج الغذائي المألوف. سيتم وصف كيفية تحضير واحد منهم أدناه. ما يميز هذه الوصفة هو أنه يمكن تحضيرها مع الأطفال. إنه أمر مثير للاهتمام: كيف تتغير الخصائص الفيزيائية للبيضة بعد وضعها في الثلاجة!
والنتيجة هي بيضة مقلية جميلة مصنوعة من البيض المجمد. يظل صفار البيض كرويًا لإسعاد جمهور الأطفال. طعمها يشبه الكريمة السميكة التي يمكنك تناولها بالملعقة. لا يفقد البروتين خصائصه، بل يتحول إلى رغوة قوية. يُقلى في مقلاة ويوضع "دجاجة" صفراء في "السحابة" الناتجة. للتحضير، تحتاج إلى تناول بيضة دجاج عادية. الأفضل هو ريفي مع صفار مشرق.
تحضير:
قم بتجميد البيضة لعدة ساعات. من الضروري أن يتجمد تمامًا، وليس الجزء العلوي فقط.
اترك البيضة المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، سوف تقشر القشرة بسهولة.
يجب وضع البيضة المقشرة على طبق. بعد 15-20 دقيقة، سيتم إذابة الجليد تمامًا، بينما سيبقى الصفار مستديرًا.
أنت الآن بحاجة إلى فصل البياض عن الصفار بعناية. تغلب على البيض إلى قمم ناعمة.
ضعي بياض البيض المخفوق باستخدام ملعقة صغيرة في مقلاة ساخنة. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج، تبرد قليلاً.
ضعي البياض على طبق وضعي الصفار فوقه. أضف الملح ويمكنك تقديمه!
