تأتي العطلات، وهذا لا يعني المتعة فحسب، بل يعني أيضًا إعداد أطباق متنوعة. كما تعلم، تستخدم معظم وصفات السلطة بيض الدجاج أو السمان. تنظيفها يتطلب عمالة كثيفة بشكل لا يصدق. قطعة أو قطعتان لم تذهبا إلى أي مكان بعد، لكن تنظيف عشرين قطعة يمثل مشكلة كبيرة، أما قطع السمان فهي صعبة بشكل لا يمكن تصوره.
لكن انسَ الآن كل هذا، فالطريقة الموضحة أدناه ستنقذك من هذه المشاكل وستوفر عليك الكثير من الوقت.
تنظيف البيض على الفور
إذن هذا هو بيت القصيد. قم بغلي البيض بقوة كالمعتاد لمدة 10-12 دقيقة (3-4 دقائق لبيض السمان). ثم قم بتصريف الماء المغلي واملأها على الفور بماء الصنبور المثلج. هذا شرط إلزامي، لأنه بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة، تغير القشرة خصائصها وتصبح هشة.
بعد التبريد لمدة 1-2 دقيقة في الماء البارد، خذ كوبًا طويلًا واسكب فيه بعض الماء وضع بيضة واحدة (2-3 سمان).
نحمله بين راحتنا ونهزه بقوة من جانب إلى آخر.
يخفف الماء الضربات ويتغلغل تحت القشرة ويمزقها.
لمدة 2-3 ثواني، قم بإمالة الكوب في يدك والتقط بيضة نظيفة تمامًا.
يبدو الأمر وكأنه معجزة، لكنه حقيقة. تأكد من تجربتها وستندهش من مدى سهولة ذلك!
الآن لا يمثل تقشير علبة بيض السمان لسلطة السيزر مشكلة بالنسبة لي الآن! تأكد من حفظ هذه الحيلة إذا لم تكن على علم بها من قبل.
