نقانق لحم الخنزير المفرومة يدوياً

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من النقانق محلية الصنع المطبوخة على الشواية؟ هذه العبارة وحدها يمكن أن تثير شهيتك. تعتقد العديد من ربات البيوت أن عملية تحضير مثل هذا الطبق معقدة للغاية وتستغرق الكثير من الوقت. لكن هذا رأي خاطئ. من أجل فهم مدى سهولة ذلك، يوصى بطهي النقانق المفرومة بيديك مرة واحدة على الأقل. يستغرق تحضير اللحم المفروم وملء القالب 40 دقيقة، ويستغرق طهي الطبق على الشواية أو على الشواية 20 دقيقة أخرى. في المجمل هي ساعة واحدة فقط.
قبل تحضير أي نوع من النقانق، عليك الاهتمام بشراء غلاف خاص سيشكل المنتج. في السابق، كان يطلق عليه ببساطة الأمعاء، والآن أصبح اسم Sinyuga أو الغلاف أكثر شيوعًا. ومن الغريب أنه يمكن شراء مثل هذا المنتج من أقسام اللحوم العادية. ببساطة لأنه غير ضروري، نادرا ما تهتم ربات البيوت بمثل هذه الأشياء.
كملاذ أخير، إذا لم تتمكن من العثور على الغلاف، يمكنك استخدام مجموعات جاهزة لصنع النقانق محلية الصنع من ماجي، والتي تحتوي على التوابل اللازمة وكمية صغيرة من الغلاف.
يمكن صنع النقانق من أي لحم مفروم، لكن مذاقها أفضل من لحم الخنزير مع إضافة شحم الخنزير. القاعدة الأساسية لتقطيع اللحوم هي أنه لا ينبغي أبدًا وضعها في مفرمة اللحم. يجب تقطيع اللب أو تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد. مع طريقة الطحن هذه، لا يتم إزعاج بنية الألياف ولا يتسرب العصير الداخلي. لمنع جفاف المنتج، أضف كمية صغيرة من شحم الخنزير إلى اللحوم المحضرة.


يتم وضع الكثير من الأعشاب المختلفة والثوم والبصل المفروم والتوابل وبالطبع الملح في نقانق لحم الخنزير. تعتمد أنواع التوابل المضافة إلى اللحوم فقط على تفضيلات ذوق الطباخ. تشتمل مجموعة التوابل الكلاسيكية على عدة أنواع من الفلفل والبهارات المختلطة.
المرحلة التالية من التحضير ستكون إعداد الغلاف. عادة، يتم بيع أغلفة النقانق مملحة حتى لا تفسد لفترة طويلة. قبل حشو الرحم باللحم المفروم، يجب شطفه جيداً بالماء الجاري. يتم ذلك كما هو موضح في الصورة. يتم ملء الصدفة عدة مرات بالماء، مثل خرطوم عادي.


بعد غسل الغلاف، يمكنك البدء في ملئه باللحم المفروم. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام مفرمة اللحم مع ملحق خاص. يتم ربط الغلاف على أنبوب صغير يتم من خلاله إمداد اللحم المفروم الجاهز. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في مزرعتك، فيمكنك ببساطة حشو القشرة بملعقة صغيرة أو صنع نوع من الكعك ودفع اللحم المفروم من خلالها. ولسوء الحظ، فإن هذه الطريقة سوف تستغرق وقتا أطول.


عندما تمتلئ النقانق، يجب ربطها بشكل دوري بخيط قوي، بحيث يكون من الممكن في المستقبل تقسيمها إلى قطع صغيرة على شكل نقانق.
بهذا ينتهي الجزء التحضيري.يمكن تخزين النقانق النيئة مجمدة في الثلاجة لفترة طويلة وتذويبها في أجزاء حسب الحاجة.
يمكن طهي نقانق لحم الخنزير المقطعة على الشواية أو في المقلاة الهوائية أو بأي طريقة أخرى. أثناء الطهي يوصى بعمل عدة ثقوب في الغلاف باستخدام عود أسنان حتى لا تنفجر النقانق أثناء القلي بسبب البخار الساخن المتراكم. وقت التحضير لهذا المنتج هو 20 دقيقة. يتم تحديد مدى جاهزية الطبق من خلال مظهره. يجب أن تكون القشرة بنية اللون وتكتسب لونًا ذهبيًا. للتأكد أكثر، يمكنك قطع نقانق واحدة والتحقق من الجاهزية الداخلية للحم المفروم.


كما ترون، تبين أن الوصفة بسيطة ومبتكرة تمامًا. بالتأكيد سوف يفاجأ الأقارب والضيوف عندما يحاولون هذا الطبق، وسوف نقدر أيضا مهارة المضيفة.