قطعة من الدهن مناسبة لتحضير أطباق متنوعة. يمكنك صنع شحم الخنزير اللذيذ منه في طباخ بطيء، وهي وصفة سهلة وسريعة للغاية.
مكونات:
- 400 غرام من شحم الخنزير الطازج مع طبقة اللحم،
- 6 فصوص من الثوم،
- 2 ملعقة صغيرة خردل،
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن،
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
طبخ شحم الخنزير في طباخ بطيء
نغسل الدهن، ونفرك الجلد جيداً، ويجب أن يكون لونه بني فاتح نظيف.
امسح شحم الخنزير بمنشفة المطبخ واستخدم سكينًا حادًا لعمل قطع عميقة على طول المحيط الأبيض الدهني بالكامل. نقطع ثلاث فصوص من الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة ونضعها في المنافذ الناتجة.
تنظيف الأسنان المتبقية والضغط عليها من خلال الصحافة. في وعاء عميق، اخلطي الخردل والثوم المفروم والملح والتوابل المتنوعة التي تفضلها (لا يمكنك الاستغناء عن الفلفل الأسود المطحون).
غطي القطعة بأكملها بالتتبيلة العطرية، وافركيها جيدًا في جميع الفجوات، بما في ذلك الثقوب المملوءة بالثوم، واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
قم بتغليفها بعدة طبقات من ورق التغليف لضمان الغلق الكامل ومنع المرق العطري الذي يتم إطلاقه أثناء الطهي من الهروب.
ضعه على شواية جهاز الطهي المتعدد الخاص بك واستخدم أزرار الإعداد لضبط وضع "البخار". في 60 دقيقة سيكون شحم الخنزير جاهزًا.
بعد التبريد، ضعه في مكان بارد. قطع السمن إلى شرائح رقيقة. أحضره إلى الطاولة.
