الجبن الرائب من الكفير المجمد

يعد الجبن الرائب محلي الصنع بديلاً ممتازًا للمنتجات باهظة الثمن من العلامات التجارية الشهيرة. يمكن استخدام الكريمة الخفيفة والحساسة كطبقة للسندويشات والسندويشات، وحشوة لفات اللافاش، وصلصة السلطة. الأعشاب والثوم والتوابل تعطيه طعمًا لاذعًا.

تحضير الأطعمة:

• 0.5 لتر من الكفير بنسبة دهون 2.5٪؛
• الخضر الطازجة أو المجمدة.
• الملح والبهارات.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزيتون المفروم والزيتون والمخللات أو نبات الكبر إلى الجبن النهائي.

طريقة تحضير الجبن من الكفير:

1. ضع الكفير في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ثم حرر الكتلة المجمدة من الكيس. ضعيها في مصفاة فوق وعاء عميق.

2. بعد بضع ساعات، عندما يتم تصريف مصل اللبن، انقل كتلة الخثارة إلى طبق أو برطمان. نخلطها مع الأعشاب المفرومة والثوم ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة.

يُقدّم كريم الخثارة النهائي مع شرائح الخضار الطازجة والخبز المحمص. من مصل اللبن المتبقي يمكنك صنع فطائر أو فطائر لذيذة.