البصل المخلل لذيذ جدًا، بدون مرارة على الإطلاق، مع حموضة طفيفة. وفي الوقت نفسه، يحتفظ ببنيته المقرمشة. يمكن استخدامه لتحضير السلطات وتقديمها مع اللحوم والأسماك والأطباق الأولى. يتناسب بشكل جيد مع البطاطس وسندويشات الرنجة. يتم تحضيرها بسرعة وبساطة، مدة الطهي الإجمالية 20 دقيقة.
مكونات:
- بصل - 2 بصل صغير أو 1 كبيرة.
- الماء - 4 ملاعق كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- خل 9% - 1 ملعقة صغيرة.
- ليمون – 1 شريحة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
ينقع البصل بسرعة
1. تحضير المكونات اللازمة. يمكنك أن تأخذ أي نوع من البصل، سواء الأحمر أو الأبيض.
2. قشري البصل واغسليه. تقطع إلى حلقات أو نصف حلقات حسب حجم البصل. ضعها في طبق عميق أو جرة.
3. يرش السكر ويقلب حتى يتوزع السكر بالتساوي. نقوم بإزالة الحلقات من بعضها البعض حتى تتم عملية التنقيع بشكل أسرع.
4. للتتبيلة، اخلطي الماء المغلي الدافئ مع الخل.إذا كان البصل مرا فمن الأفضل استخدام الماء المغلي بدلا من الماء الدافئ. يُسكب التتبيلة فوق الحلقات ويُحرَّك ويُغطى بطبق أو غطاء ويترك لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، يمكن بالفعل أن تؤكل البصل، ولكن للحصول على طعم أكثر ثراء فمن المستحسن الانتظار لمدة ساعة واحدة. بعد أن يبرد الماء تماماً، ننقله إلى الثلاجة.
5. ضعيها على طبق، بعد تصفية السائل الزائد. يرش عصير الليمون ويصب فوق الزيت النباتي. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. البصل المخلل الفوري جاهز. يجب تخزينه في الثلاجة، لكن يُنصح بطهيه مباشرة قبل الاستخدام.
