عناصر:
- 1 سمك ماكريل طازج مجمد؛
- 0.5 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش؛
- فلفل أحمر، ملح.
تعليمات الطبخ:
قم بإذابة السمك مسبقًا. قطع رأس وذيل الماكريل، وإزالة الفيلم الرقيق بعناية. قطع بطن الذبيحة وإزالة الأحشاء. قسمي سمك الماكريل إلى قسمين، وأزيلي العمود الفقري وجميع العظام باستخدام ملقط المطبخ. اشطف شريحتين من السمك واتركها حتى تجف باستخدام المناديل.
ضعي الفيليه في وعاء عميق، واسكبي عصير الليمون والزيت وصلصة الصويا ورشي الملح والأوريجانو والفلفل الأحمر المطحون. نقع السمك لمدة 30 دقيقة. خلال هذه الفترة، يمكن قلب الشرائح مرة واحدة.
قومي بتسخين الشواية الكهربائية أو مقلاة الشوي جيداً، ولا داعي لدهنها بالزيت.ضع شرائح الماكريل على سطح ساخن. اقلي الفيليه على شواية كهربائية لمدة 5 دقائق، في مقلاة شواء لمدة 5 دقائق على كل جانب.
يُقدّم الفيليه المقلي مع شرائح الليمون.
