يستخدم الدجاج المسلوق في العديد من الوصفات، وقد اعتادت ربات البيوت على طهيه في قدر على الموقد. ولكن غالبًا ما يحدث أن يخرج الثدي جافًا، ويجب أن تكوني قريبة طوال الوقت، لجمع الحجم والتأكد من نظافة المرق. ولكن من الأسهل والأسرع طهي صدور الدجاج في الميكروويف. يخرج اللحم طريًا وعصيرًا خلال 10-15 دقيقة فقط. ولا توجد مشاكل في الحجم، فهو يستقر على جدران الأطباق، ولا يزال فقط لتصفية المرق الذهبي الشفاف تماما. تأكد من تجربتها وستقوم بالتأكيد بطهي الثدي بهذه الطريقة.
مكونات:
- صدر دجاج 1 قطعة. (600 جم)
- الماء 1 لتر.
- الكركم 0.25 ملعقة صغيرة
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار 1-2 قطعة.
- البهارات 2-3 قطع.
كيفية تحضير صدر العصير
قم بإعداد كل ما تحتاجه. اشطفي الثدي ولا تزيلي الجلد فهذا سيجعل المرق أكثر ثراءً. ضعي الدجاج في وعاء مناسب الحجم وآمن للاستخدام في الميكروويف. أضف التوابل والملح.
لملء بالماء. إذا كنت تستخدم الماء المغلي، فسيتم تقليل وقت الطهي بمقدار الثلث.
ضعه في الميكروويف، وقم بتغطيته بغطاء أو طبق. قم بتشغيل الطاقة القصوى، غالبًا ما تكون 800 واط، الوقت 12 دقيقة. منها 3 دقائق لغليان السائل، والباقي للطهي مباشرة. أي إذا كنت تتناول الماء المغلي فقط، قم بضبطه لمدة 8 دقائق دفعة واحدة.
في نهاية البرنامج، اتركي الثدي في الميكروويف المغلق لمدة 5 دقائق أخرى على الأقل، أو الأفضل لفترة أطول، حتى يبرد تمامًا. بهذه الطريقة سيكون اللحم جاهزًا وسيمتص بعضًا من المرق العطري.
ولكن عند القيام بذلك للمرة الأولى، فمن الأفضل إخراجها على الفور وثقبها في أكثر الأماكن سمكًا. إذا خرج عصير صافٍ، فهذا يعني أن الثدي جاهز، أما إذا أصبح لونه ورديًا، فيجب عليك تشغيل الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
نخرج الدجاج من السائل.
يصبح صدر الدجاج في الميكروويف طريًا وعصيرًا. يمكن استخدام اللحم في السلطات والسندويشات وإضافته إلى الأطباق الجانبية المختلفة. صفي المرق من خلال القماش القطني. إنه شفاف وغني وعطري للغاية. إذا أضفت إليه الخضار المقطعة وأعدته إلى الميكروويف لبضع دقائق، فسيصبح حساءًا ممتازًا.
