مكونات
للحوم المفرومة:
- أ) لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 650 غرام فقط،
- ب) بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- ج) الملح والفلفل.
لعجينة الشو:
- أ) الماء الساخن جدا - 1 كوب،
- ب) الدقيق المنخل - 3 أكواب،
- ج) زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
- د) ملح ناعم - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ الزلابية اللذيذة خطوة بخطوة
1. أسهل طريقة هي تقطيع البصل حتى يصبح طرياً بالمبشرة، ثم إضافته إلى اللحم المفروم، تماماً مثل الملح والفلفل.
2. امزجي الكتلة. ارفعي وأعيدي بقوة إلى الوعاء، واخفقي اللحم المفروم.
3. بينما ترتاح الحشوة، اصنعي عجينة الشو. صب الماء المغلي في الدقيق المملح، ثم الزبدة. اعجن العجينة بعناية، أولاً بالملعقة ثم بيديك.
4. قم بلف قطعة صغيرة من العجينة المرنة سهلة التحكم في النقانق.
5. قسميها إلى مستطيلات 1.5-2 سم.
6. اغمسي الجوانب المقطعة في الدقيق، مع تسوية الوسط.
7. لفي الفراغات إلى كعكات مسطحة ووزعي فوقها اللحم المفروم.
8.اجمع حواف الزلابية - أولاً ببساطة عن طريق الضغط عليها. ثم قم بالمشي على طول الحافة مرة أخرى، وقم بدسها في نوع من الضفيرة.
9. ضعي العينات المجهزة على سطح مرشوش بالدقيق.
10. يُملح الماء المغلي ويُقلب بالملعقة (حتى لا تلتصق الزلابية ببعضها البعض)، ثم تُغمس المستحضرات في الماء المغلي. عندما تطفو جميع الزلابية على السطح، قم بغليها لمدة 3 دقائق أخرى.
الزلابية المصنوعة من معجنات الشو ممتعة وسهلة الصنع - حيث تبين أن العجينة مرنة للغاية. يمكن تجميد المستحضرات الزائدة للمستقبل عن طريق وضعها في طبقة واحدة وفقط بعد التجميد، قم بنقل الزلابية إلى كيس للتخزين على المدى الطويل.
الطريقة التقليدية لتقديم الزلابية هي الزبدة والقشدة الحامضة والأعشاب.
