المعكرونة محلية الصنع، المخلوطة فقط مع البيض والدقيق من أعلى مستويات الجودة، تختلف بالتأكيد عن نظيراتها المشتراة من المتجر، وسوف تكلف أجرا صغيرا. يمكن تخزين المعكرونة المجففة في كيس من الورق أو الكتان واستخدامها إذا لزم الأمر.
سأعرض لك وصفة بسيطة خطوة بخطوة لتحضير مثل هذه النودلز اللذيذة بطريقة غير معقدة.
من المؤكد أن المعكرونة محلية الصنع سوف تزين وتكمل الطبق إذا كنت تستخدمه بدلاً من تلك التي تم شراؤها من المتجر.
مكونات:
- أ) دقيق ممتاز - 200 غرام،
- ب) بيض الدجاج - 2 قطعة،
- ج) زيت نباتي - 10 مل.
ثلاثة مكونات فقط!
تحضير النودلز في المنزل:
1. نخل الدقيق من خلال منخل في وعاء عميق. اصنعي حفرة في وسط العجينة واكسري فيها البيض ثم أضيفي الزيت.
2. اعجن العجينة بقوة - سيكون من الصعب عجنها، ولكن في هذه المرحلة تحتاج إلى تشكيل كعكة. ضعيها في كيس واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. ستصبح العجينة المستريحة أكثر مرونة ومتعة في العمل بها. للراحة، قسمي الكعكة إلى 3 كرات ولفي كل واحدة على حدة. يجب أن تكون الورقة الملفوفة رقيقة وشفافة، مثل ورق البحث عن المفقودين.
4.ضع الطبقة النهائية على منشفة حتى تجف قليلاً.
5. بمجرد أن يتم لف العجين بالكامل وتجفيفه، يمكنك البدء في تقطيع المعكرونة. لمنعها من أن تكون طويلة جدًا، يمكن قطع الطبقة إلى النصف.
6. بعد ذلك، قم بلف الأنبوب.
7. أمسكي السكين بزاوية (حتى لا تقطعي أصابعك)، قطعي الشعرية الرقيقة.
8. ستبدأ المعكرونة الملفوفة في التفكك إذا قمت برفعها وسحقها بأصابعك.
يمكنك استخدام هذه النودلز على الفور لتحضير طبق جانبي أو طهي الحساء معها في مرق الدجاج. إذا قمت بتجفيف المعكرونة محلية الصنع لبعض الوقت، فسيتم تخزينها بشكل مثالي في الخزانة حتى الاستخدام التالي.
بشكل عام، حسب رغبتك: قم بإعداده فورًا للطبق، أو للاستخدام المستقبلي واستخدمه مباشرة قبل تحضير الطبق المطلوب.
