ما هي الأطباق التي لم يتم تحضيرها في روس من عائلة سمك السلمون؟ تبدأ الفطائر التقليدية والفطائر الرقيقة والكوليبياكي اللذيذة بلحم الفقمة الطري أو سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط. تمت إضافة المنتج اللذيذ إلى الأطباق الأولى، مما يوفر مذاقًا لا يضاهى للطعام الساخن. كلمة "أحمر" تعني دائمًا شيئًا جميلًا ومشرفًا واحتفاليًا. ولهذه الأسباب احتلت سلالات الأسماك النادرة بهذا اللون من اللحوم مكانة خاصة في الطبخ، وكانت الأطباق المحضرة تتصدر دائما الأعياد.
مكونات
- 300 غرام من أي نوع من الأسماك الحمراء؛
- الزيت المكرر (الزيتون أو عباد الشمس)؛
- البسكويت المطحون أو خليط الخبز الجاهز؛
- نختار كمية الملح والبهارات حسب الرغبة.
طبخ السمك الأحمر
1. إذا اشترينا منتجًا مجمدًا، اترك العبوة على الطاولة حتى تذوب في الظروف الطبيعية.
2. ننظف السمك من القشور ونغسله ونمسحه بالمناديل ونقطع الطبقات إلى أجزاء.
3. اسكبي البسكويت المطحون أو خليط الخبز المجهز على طبق مسطح. إذا لم يكن لديك التركيبة الصحيحة في متناول اليد، فلا داعي للذعر! لهذه الأغراض نستخدم السميد أو دقيق الشوفان أو نصنع العجين بسرعة.ما عليك سوى الجمع بين بيضة ونصف كوب من الحليب و50 جرامًا من الدقيق في وعاء. امزج المكونات واحصل على خليط سميك يشبه في اتساق الكريمة الحامضة محلية الصنع.
4. لذلك، قم بلف السمك في خليط الخبز. اضغط برفق على القطع على الخليط السائب.
5. سخني المقلاة واسكبي 50 جرامًا من الزيت المكرر (عباد الشمس أو الزيتون). وضع قطع السمك الأحمر في الدهن الساخن، مع ترك مسافة بسيطة بينها.
6. يقلى المنتج من جميع الجوانب، ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نستخدم حرارة متوسطة. للاستعداد الكامل لا نحتاج لأكثر من عشر دقائق.
يُقدم السمك الأحمر مع شرائح الليمون والبروكلي والخس الطري والبازلاء الخضراء والطماطم الطازجة أو المخبوزة. نحن نقدم الطبق حسب ذوقك وتفضيلاتك. شهية طيبة مضمونة لنا في أي حال!
