يمكن لأي شخص التعامل مع حرارة مبروك الدوع. حتى أولئك الذين ليس لديهم فكرة عن ماهية الصيد أو كيفية الصيد بشكل صحيح. لكننا نقترح تكرار وصفة خاصة لمبروك الدوع. عليك فقط اتباع جميع التوصيات والشروط حتى يكون الطبق ناجحًا بنسبة مائة بالمائة. سوف يفاجأ كل من يحاول تجربة مبروك الدوع المقلي. بعد كل شيء، لا يوجد عظم صغير واحد في الأسماك. وكل ذلك لأنه تم تحضيره وقليه وفق قواعد خاصة.
نوصي بتكرار هذه الوصفة الخاصة بمبروك الدوع للأمهات اللاتي يبتكرن مرة أخرى شيئًا صحيًا لإطعام ذريتهن. تعتبر أسماك النهر منتجًا لا غنى عنه لجسم الأطفال المتناميين. لا داعي للقلق من أنه عندما تأكل مبروك الدوع، فإن العظم سوف يعلق في الرقبة. وبصرف النظر عن العظام الساحلية والعمود الفقري الكبيرة، لن يجد الطفل عظمة واحدة.
صدقوني، لا يوجد طاهٍ يستطيع طهي أسماك النهر بشكل أفضل. وكل ذلك لأنه لا يعرف الأسرار الفريدة لهذه الوصفة لمبروك الدوع. لنبدأ بالطهي لتقديم هذا الطبق الرائع واللذيذ على مائدة العشاء!
وقت النقع – 30 دقيقة، القلي – 20 دقيقة.
مكونات
المكونات اللازمة لـ 6 حصص:- مبروك الدوع الطازج – 6 قطع؛
- دقيق الذرة والقمح - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.
- النبيذ الأبيض شبه الحلو - 1 كوب؛
- الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
طبخ مبروك الدوع
1. نقوم أولاً بتنظيف مبروك الدوع من القشور، وإخراج أحشائه وغسله. سنكون حريصين بشكل خاص على غسل الجزء الداخلي من السمكة. انقل مبروك الدوع إلى وعاء كبير. نسكب الكمية العادية من النبيذ ونخلط ونغلق الفيلم ونتركه لمدة نصف ساعة. قم بهز السمكة في الوعاء كل 5 دقائق حتى تتشربها باقة النبيذ بشكل متساوٍ.
2. بعد النبيذ، امسح السمكة بالمناديل وضعها على السبورة. باستخدام سكين حاد، بدءا من الذيل نفسه والانتقال على طول التلال إلى الرأس، قم بتطبيق الشقوق. من المهم أن تكون الشقوق قريبة من بعضها البعض. سنقوم بإجراء معالجة مماثلة عن طريق قلب مبروك الدوع على الجانب الآخر.
3. ملح وفلفل مبروك الدوع. بعد 5 دقائق يمكنك البدء في قلي السمك. مزيج دقيق القمح والذرة.
4. ضعي مقلاة بالزيت النباتي على الموقد. أثناء تسخينه، اغمسي السمك في الدقيق ثم ضعيه في صينية الشواء.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد أولاً.
6. اقلب سمك مبروك الدوع بعناية واقليه على الجانب الآخر.
7. بعد القلي، أزيلي الدهن من السمكة بمنديل. الآن يمكنك تقديم وتقديم العلاج.
نصائح الطبخ
1. يمكنك طهي أي سمكة نهرية، باستثناء سمك الكراكي، بدون عظام باستخدام هذه الطريقة. يجب عليك دائمًا توخي الحذر مع الحيوان المفترس عند أخذ العينة.
2. يقلى مبروك الدوع على نار متوسطة. لا تصب الكثير من الزيت على المقلاة، وإلا فإن السمك سيصبح عديم الطعم ودهنيًا.
3. من المهم أن تكون المسافة بين الشقوق حوالي 1 ملم.
4. يمكنك نقع مبروك الدوع في النبيذ الجاف. في هذه الحالة، سوف تحصل الأسماك على حموضة ملحوظة وممتعة.
