أستخدم وصفة التعليب المفضلة لدي ليس فقط عندما أطبخ لاستخدامها في المستقبل. ولكن أيضًا إذا كنت بحاجة إلى كمية صغيرة من هذه الحلوى بشكل عاجل. على سبيل المثال، قررت أن أخبز الفطائر في الصباح. وسأقدم لهم هذه الأطعمة الشهية أيضًا.
يمكنك إضافة أعواد الريحان أو القرفة إليها، وضبط النغمات الحلوة والحامضة بطريقتك الخاصة. لا يُمنع فعل الشيء نفسه مع نسخة الطهي الثانية التي تم إنشاؤها على أساس بقايا التوت.
مكونات المربى:
- جزء متساو من التوت والسكر المحبب.
- أوراق الريحان حسب الرغبة
- من بضعة جرامات من حامض الستريك أو عصير الليمون.
للشراب:
- كعكة التوت؛
- من 100 غرام من الكشمش.
- الماء والسكر حسب الحاجة.
كيف وماذا تفعل:
بالمناسبة، كثير من الناس لا يغسلون التوت. أقوم بغمرهم مسبقًا، ولو لبضع دقائق، في ماء بارد ومملح قليلاً. بهذه الطريقة أتخلص من الأوساخ وحشرات العنكبوت المحتملة.
فقط بعد هذا الإجراء أطحن الثمار بالخلاط.
أنا امسحه.
بناءً على البذور المتبقية في الغربال، وأضيف إليها، على وجه الخصوص، الكشمش الأسود، والسكر، وأضيف الماء، وأطبخ الكومبوت. حوالي نصف ساعة.
أقوم بتخفيف التوت المبشور بالسكر.
التحريك، القشط، جلب ليغلي على نار خفيفة.
أقوم بإضافة الريحان.سوف يذوب تمامًا ويعطي المشروب نكهة عطرية لطيفة.
لا تنسى الحمض (أو العصير). تعد هذه المادة المضافة ضرورية حتى لا يصبح أي شيء لاحقًا (أثناء التخزين طويل الأمد) مسكرًا. وسيكون لون المربى أكثر إشراقا.
أواصل الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. أطفئ الموقد، دون انتظار أن يبرد كل شيء، أسكب المستحضر السائل في وعاء معقم.
بارد، وختم بإحكام. ثم أضعه في الثلاجة أو القبو.
هل تريد الاستمتاع بالمربى على الفور؟ أنا فقط أغلق الحاوية بغطاء. لقد طبخته في المساء. بين عشية وضحاها اكتسبت اللذيذة اتساقًا يشبه الهلام. أثناء الإفطار، مثل المغردة، حققت نجاحًا كبيرًا. تم ترك الكومبوت لتناول طعام الغداء.
