الطعم المعقد للمشروب الكحولي هو ميزته التي لا شك فيها. أوراق الكرز والكشمش تعطيه نكهة حارة غامضة. تتم إضافة أغصان الكرز أيضًا إلى المسكرات، مما يخلق ظلًا خاصًا مميزًا للمشروبات المخزنة في براميل خشبية. يتناغم الكرز والكشمش جيدًا، ويخلق التوت مزيجًا جديدًا لذيذًا. سيكون عليك فقط الانتظار من ثلاثة إلى أربعة أيام حتى يصبح المسكر جاهزًا. خلال هذا الوقت، يكتسب الطعم استقرارا مستقرا، وفي المستقبل يظل دون تغيير تقريبا. لن تكون قوة المسكرات باهظة، فهي تتوافق تماما مع فئة مشروبات التوت الخفيفة على أساس الكحول.
مكونات
- الكرز - 250 غرام،
- الكشمش الأسود - 350 غرام؛
- كحول 95% - 350 مل،
- ماء - 800 مل.
- سكر - 350 جم
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة،
- أوراق الكشمش الأسود،
- أوراق الكرز مع الأغصان.
تسلسل تحضير الخمور
1. لكي لا يبدو المسكر مثل المسكرات المخمرة، تناول الكرز والكشمش الناضج عالي الجودة. نتف 3 أغصان كرز رفيعة بأوراق شابة نظيفة. قطع 6-8 أوراق الكشمش.
2. يتم غسل التوت والأوراق، ولا ينبغي أن يبقى أي غبار.
3. ضعي الكرز والكشمش في قدر.
4. أضف السكر المحبب.
5.أضف حامض الستريك. لن يكون المسكرات حامضة، لكن حامض الستريك سيكون بمثابة مبدأ موحد لتوت الكرز والكشمش.
6. ضع الأوراق المجمعة في المقلاة.
7. قم بقياس كمية الماء المطلوبة بدقة. صب الماء في المقلاة.
8. يغلي الكرز والكشمش لمدة 5 دقائق، ويمكن أن تكون الحرارة متوسطة.
9. عندما يبرد المرق إلى درجة حرارة الغرفة، قم بتصفيته. يرمون التوت والأغصان والأوراق. يُغلى المرق المصفى لمدة دقيقة أخرى على نار عالية. انتظر مرة أخرى حتى يبرد السائل تمامًا.
10. صب السائل في وعاء زجاجي. يمكنك أن تأخذ علبة أو زجاجة كبيرة.
11. يُمزج مغلي التوت الحلو البارد مع الكحول الإيثيلي ويُقلب.
12. غطي الطبق بغطاء واتركيه لمدة 3-4 أيام. ليست هناك حاجة لرج أو تحريك المشروب الكحولي، فالمشروب سوف ينجو من جميع تحولاته في صمت وفي الظلام.
13. اسكبي المسكر الجاهز في زجاجات جميلة وضعيه في الثلاجة. يمكن تقديم المشروب المبرد على الفور. سيبدو مشروب الكرز والكشمش الأسود رائعًا بجانب الكعكة الإسفنجية الرقيقة.
