بحلول بداية القرن العشرين، تم إعداده في العديد من العائلات في جنوب إيطاليا وكان بمثابة هضم للضيوف المميزين بشكل خاص. في عام 1988، سجل رجل الأعمال M. Canale العلامة التجارية "Limoncello". يعتقد عشاق هذا المسكر أن الليمون المزروع في جنوب إيطاليا فقط هو الذي ينتج ليمونسيلو حقيقي، ولكن في المنزل يمكنك تحضير مشروب كحولي لذيذ جدًا من تلك الليمون المتوفرة في سلسلة البيع بالتجزئة. بعد كل شيء، فإن التركيب الكيميائي لهذه الفاكهة لا يعتمد كثيرا على المكان الذي نمت فيه. بعد كل شيء، ينمو الليمون في المناطق التي لها نفس المناخ شبه الاستوائي الدافئ تقريبًا.
مكونات
لتحضير مشروب الليمون في المنزل ستحتاجين إلى:
- 0.5 لتر من الفودكا الجيدة، ويفضل أن يكون من كحول ألفا؛
- 5-6 ليمون
- 300 مل ماء
- 300 جرام سكر.
تحضير مشروب الليمون
1. اسكبي الماء الساخن على الليمون لمدة 2-3 دقائق، ثم اغسليه وجففيه جيداً.
2. باستخدام سكين أو مقشرة الخضار، قطعي القشر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. لصنع الليمونسيلو، لا يلزم سوى طبقة علوية رقيقة من القشر، ولا يتم استخدام جسد الليمون ولا عصيره لتحضير هذا المشروب الكحولي.
3. انقل القشر إلى مرطبان واملأه بالفودكا. يجب وضع الجرة في مكان مظلم وحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. بدلا من الفودكا، يمكنك استخدام لغو محلية الصنع ذات نوعية جيدة.
4. صب الماء في المقلاة وأضف السكر، كل ما عليك فعله هو تسخين الشراب، لكن لا تغلي.
5. قم بتصفية الفودكا المملوءة بالقشر، ثم اعصرها جيدًا ثم ضعها في الشراب.
6. عندما يبرد الشراب، تحتاج إلى تصفيته والضغط على الحماس مرة أخرى. يمكن استخدامه لصنع الكعك وفطائر الليمون.
7. يُمزج الشراب مع الفودكا ويُترك في الثلاجة لمدة يومين آخرين.
اشرب مشروب Limoncello ليكيور مبردًا جيدًا. يسكبونها في أكواب ويحتفظون بها أيضًا في الثلاجة.
ليس من المعتاد تناول مشروب كحولي بالليمون.
