لطالما كانت رقائق البطاطس المقرمشة جزءًا من حياة أولئك الذين يحبون تناول وجبة خفيفة سريعة أو ببساطة الاستمتاع بأذواق غير عادية. لكننا لا نعرف دائمًا ما الذي يتضمنه منتج معين بالضبط. نحن ندعوك إلى صنع رقائق البطاطس بنفسك. وفي نسختين في وقت واحد - بسيط ومع الثوم.
مكونات
ستكون المنتجات التالية مطلوبة:
- البطاطس - 600 غرام؛
- ماء – 60 مل؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل المطحون حسب الرغبة.
سوف تتطلب الكمية المحددة من المنتجات الرئيسية 1 ملعقة صغيرة أخرى. الثوم المفروم و 2/3 ملعقة صغيرة. مردقوش. أضف المكونات في اللحظة التي نضيف فيها الملح إلى البطاطس المهروسة.
لصلصة الجبن بالثوم ستحتاج:
- زبدة – 5 جم
- الحليب - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- جبنة شيدر – 35 جم؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- السكر والملح.
عملية صنع رقائق البطاطس
اغسل وقشر البطاطس. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء زجاجي أو خزفي، ثم نملأها بالماء.
ويُطهى في الميكروويف لمدة 7-8 دقائق بأعلى قوة. خلال هذه العملية، يمكنك إخراجها 1-2 مرات وخلطها. اعتمادا على الفرن الخاص بك، قد تحتاج إلى المزيد من الماء. يمكنك أيضًا سلق البطاطس أو طهيها في الفرن.لكن خيار الميكروويف هو الأسرع.
اهرسيها حتى تنضج باستخدام الهراسة ، وافركيها من خلال منخل حتى لا تبقى كتل وتكون الكتلة متجانسة وناعمة مثل الكريمة.
الملح وإضافة الفلفل الأسود المطحون.
ضعي البطاطس المهروسة في كيس المعجنات أو كيس من البلاستيك حيث يمكنك قطع طرفه. ضع حصيرة السيليكون أو ورق البرشمان على صينية الخبز. قم بضغط الكرات التي يبلغ سمكها حوالي 2 سم على مسافة 5-6 سم عن بعضها البعض. غطي كل كرة بورق البرشمان واضغطي عليها بأي جسم مسطح حتى تصبح البطاطس مسطحة بشكل متساوي.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 8-10 دقائق. نحن نراقب الرقائق بعناية، حيث قد يختلف الوقت قليلاً اعتمادًا على قوة الفرن. نرفعها بسكين ونفصلها عن الورق.
ضعي الزبدة في وعاء المرق، واعصري الثوم من خلال عصارة واسكبي 2.5 ملعقة كبيرة. ل. حليب دافئ. أضف 1/2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح. أضيفي الجبن المقطع إلى قطع رفيعة وضعيه في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية. بمجرد ذوبان الجبن بالكامل، امزج كل شيء جيدًا.
رقائق البطاطس والصلصة الرقيقة والمقرمشة محلية الصنع جاهزة للاستخدام معها.
