من المقبول عمومًا أن سمك الرنجة مناسب فقط للتخليل أو لسمك الرنجة تحت سلطة معطف الفرو. في الواقع، هذه السمكة رائعة للقلي أو الخبز. إذا لم يسبق لك تجربة الرنجة المخبوزة، أنصحك بتجربتها.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أن الرنجة هي من أكثر الأسماك بدانة. تحتوي هذه السمكة على 18 جرام بروتين لكل 100 جرام، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الرنجة على كمية كبيرة من فيتامينات B وE وD وPP وكذلك المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد واليود. على العموم فائدة كاملة.
لذا، سأشاركك وصفة رائعة، والأهم من ذلك أنها بسيطة.
مكونات
لتحضير الرنجة المخبوزة سنحتاج إلى:
- 1 رنجة
- 0.5 ليمون
- 1 بصلة صغيرة
- بهارات؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
وصفة خطوة بخطوة لخبز الرنجة في الفرن:
1. قطع بطن الرنجة وإزالة الأحشاء. نقوم بشطف الذبيحة بالماء الجاري.
2. دهنها بالملح والبهارات.
3. ضعي شرائح الليمون والبصل على صينية الخبز. ضع الذبيحة في الأعلى. ستحمي شرائح الليمون الجزء السفلي من الرنجة من التعرض المفرط لدرجات الحرارة. بهذه الطريقة، سيتم خبز السمك بالتساوي من جميع الجوانب.
4.نضع أيضًا شرائح الليمون والبصل في البطن.
5. اسكبي كمية قليلة من الزيت فوق السمكة حتى لا تجف أكثر من اللازم.
6. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. تُخبز في درجة حرارة 170-180 درجة.
الرنجة المخبوزة جاهزة. أريد أن أقول أنه بفضل الخبز، تصبح الأسماك ليست دهنية مثل الرنجة المملحة العادية.
على أي حال، لتقدير طعم الطبق، تحتاج إلى تجربته.
أنا حقا أحب السمك. ويمكن أيضًا طهيه على الشواية. العيب الوحيد هو وجود عظام صغيرة.
