كيف تقلى أسماك البحر اللذيذة

تعتبر أسماك البحر أغنى مصدر للبروتين الكامل والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن. وتناوله له تأثير إيجابي على صحة الإنسان ويبطئ عملية الشيخوخة. لدى العديد من الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من البحار تفضيلاتهم الوطنية الخاصة في تحضير الأسماك البحرية. بالنسبة للسويديين، هذا هو الرنجة المقلية. في هذا البلد، تلعب الرنجة المقلية السويدية دور الوجبات السريعة. في كثير من الأحيان يتم تقديم الرنجة المقلية مع البصل المخلل والبطاطا المهروسة.

سوف تحتاج

لإعداد أربع حصص من الرنجة السويدية تحتاج إلى:

• الرنجة، ويفضل المحيط الهادئ، قطعتين، وزن كل منهما حوالي 300 جرام؛
  
• زبدة طبيعية دسم 50 جم؛
  
• شبت 30 جم؛
  
• الفلفل؛
  
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة لطهي السمك

1. تقطع الرنجة إلى شرائح مع الجلد بدون العظام والرأس. للقيام بذلك، قم بإزالة الرأس، وقطع البطن، وإزالة الأحشاء. قم بإجراء قطع على طول التلال، وإزالة العمود الفقري، وإزالة العظام الساحلية. اغسل وجفف النصفين الناتج.
2. السمك المحضر مملح ومتبل حسب الرغبة ويرش بالشبت المفروم.

3.يتم خبز شرائح الرنجة المحضرة في الدقيق، ويمكنك استخدام دقيق القمح الأبيض أو دقيق الجاودار الداكن.
4. سخني الزيت في مقلاة وضعي شرائح السمك بحيث يكون الجلد لأسفل. على الرغم من أن الرنجة السويدية تُقلى بشكل أساسي بالزبدة، إلا أنه إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدالها بالزيت النباتي أو يمكن طهي السمك في خليط من هذه الزيوت.

5. بعد 5-6 دقائق، تُقلب السمكة وتُقلى على الجانب الآخر.

6. ضعي الرنجة المقلية على قطعة من الورق لبضع دقائق لامتصاص الزيت الزائد.

يمكنك تقديم الرنجة السويدية مع الخضار أو البصل المخلل أو البطاطس المهروسة.