تعتبر مقبلات الجبن والدجاج "اليوسفي" طريقة رائعة لإسعاد ضيوفك. إذا قمت بإعداد العلاج بعناية، فسيكون من الصعب للغاية تمييزه عن الفاكهة الحقيقية. عادة ما يسبب هذا الكثير من المشاعر الإيجابية لدى كل من يحاول تناول وجبة خفيفة غير عادية. طبقة رقيقة من الجزر المسلوق تغطي الجزء العلوي من اليوسفي، وداخلها حشوة حارة بالجبن والدواجن والبيض والثوم.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 250-280 غرام؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فص من الثوم – 1 قطعة؛
- الجبن – 130-150 غرام؛
- بيض مسلوق – 3 قطع؛
- مايونيز أو صلصة أخرى
- الشبت للزينة.
تحضير المقبلات "اليوسفي".
1. يتم طهي شرائح الدجاج والبيض والجزر مسبقًا حتى تنضج. بارد تماما. يمكن استخدام أي نوع من الجبن الصلب أو شبه الصلب. كمية من الثوم مسموح حسب الرغبة. يمكن استبدال المايونيز بأي صلصات أخرى.
2. يتم تقطيع شرائح الدجاج المبردة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. يمكنك هنا استخدام سكين عادي أو مبشرة أو ملحق خلاط مناسب.
3. يُفرك الجبن جيدًا.
4.يتم تقشير البيض المطبوخ مسبقًا إلى مركز صلب ومعالجته بمبشرة كبيرة أو متوسطة الحجم.
5. أضف بعض الملح حسب الرغبة، أضف الثوم المبشور أو المضغوط.
6. يتم الجمع بين الجبن ونشارة البيض والدجاج المبشور في وعاء مشترك.
7. تضاف صلصة الثوم إلى المكونات الرئيسية للطبق.
8. يتم خلط المكونات جيداً. في هذه المرحلة عليك تجربتها وإضافة المزيد من الملح أو تعديل كمية الثوم إذا لزم الأمر.
9. يُقشر الجزر المسلوق ويُبشر جيدًا.
10. توضع الكتلتان الرئيسيتان (الدجاج والجبن والجزر) جنبًا إلى جنب لتسهيل تشكيل الوجبة الخفيفة.
11. تشكل كرات بحجم حبة اليوسفي الصغيرة في راحة يدك من خليط الدواجن والجبن والبيض والمايونيز.
12. يتم تغطية الجزء العلوي من قطعة العمل تدريجياً بالجزر المبشور على كامل المنطقة.
13. يجب أن تحصل على كرة أنيقة تشبه اليوسفي الحقيقي.
14. يمكن استكمال كل منها إما ببقايا أغصان اليوسفي الحقيقية أو البقدونس الطازج.
15. توضع المقبلات الجاهزة على طبق مغطى بأوراق الخس.
يمكنك اختيار طرق تقديم أخرى، ولكن من المهم ألا تتكدس "اليوسفي" اللذيذة الناتجة فوق بعضها البعض. وإلا فإنها سوف تفقد شكلها الأنيق بسرعة.
يمكنك تقديم المقبلات على الطاولة على الفور. بعض ربات البيوت، حتى لا يخلط الضيوف بين الطبق والفاكهة الحقيقية، يقطعون "يوسفي" واحد في المنتصف على الطبق.
