يمكن تحضير حلوى لذيذة ومبتكرة - فطائر القرفة اللذيذة - من اليقطين العادي. يتم بيع هذه الخضروات الصحية من بداية الخريف وحتى نهاية الربيع، ويزرعها العديد من سكان الصيف. يمكنك تخزين حصاد اليقطين الخاص بك مباشرة في المطبخ أو المخزن أو المدخل. لا تفسد الثمار وتحتفظ بخصائصها الطهوية لعدة أشهر.
فطائر اليقطين المقلية بالزيت النباتي يستمتع بها البالغين والأطفال على حد سواء. حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إتقان تقنية تحضير الطبق، فهو يحتاج فقط إلى اتباع الوصفة وتوصيات الطاهي. وجود كمية قليلة من القرفة في العجينة يعطي المنتجات مذاقاً خاصاً ورائحة لا توصف.
اختر الفواكه ذات اللحم البرتقالي اللامع للطبق، لأنها تحتوي على أكبر قدر ممكن من السكر والكاروتين المفيد للجسم. يتم تقديم الفطائر ساخنة، متبلة بالكريمة الحامضة. فطائر اليقطين المبردة لذيذة أيضًا ويمكن تناولها بدلاً من البسكويت أو الفطائر.
لمدة 3-4 حصص من فطائر اليقطين ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- اليقطين – 0.5 كجم؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- دقيق القمح – 3-4 ملاعق كبيرة. ل. (مع شريحة)؛
- قرفة (مسحوق) - 1 ملعقة قهوة؛
- السكر المحبب – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح خشن - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زيت خالي من الدهون المكرر - 40 مل؛
- القشدة الحامضة (لتزيين الطبق) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير فطائر اليقطين:
1. قشر القرع من الجلد الرقيق الخشن بسكين حاد. إزالة البذور والأنسجة النباتية المجاورة.
2. قطعي لب البرتقال إلى مكعبات كبيرة.
3. ضعي المواد الخام في وعاء الخلاط واطحنيها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
إذا لم يكن لديك جهاز مطبخ، قم بطحن لب اليقطين باستخدام مفرمة اللحم أو ابشره على مبشرة ناعمة، مثل فطائر البطاطس.
4. ضعي هريس اليقطين في وعاء عميق أو قدر بحجم مناسب، أضيفي البيض، الدقيق، السكر، الملح، القرفة المطحونة، اخلطي جيداً. تبين أن عجينة الفطائر سميكة جدًا، مثل القشدة الحامضة، ولها لون برتقالي مذهل وغني.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي عجينة اليقطين في الزيت الساخن باستخدام ملعقة كبيرة، ثم قومي بتنعيم الفطائر بظهر الملعقة.
6. اقلي الفطائر على الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية جميلة، مع تقليب الفطائر باستخدام ملعقة خشبية.
7. تُقدم فطائر عجينة اليقطين ساخنة مع الكريمة الحامضة.
بالعافية!
