لحم الخنزير المسلوق الحقيقي، الذي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة دون تقطيعه إلى قطع صغيرة ويكون جاهزًا لاستبدال النقانق المشتراة من المتجر في أي وقت، يتم تحضيره ليس ببساطة فحسب، بل "ببساطة فائقة". ولهذا سوف تحتاج إلى جرة عادية. لذلك، كل شيء في النظام.
مكونات:
- أي لب (لحم الخنزير ولحم البقر) - 1000 جم،
- ملح خشن - 20 جم؛
- توابل اللحوم أو ما تفضله - 15 جم.
- الثوم - 3-4 فصوص،
- الغار - 2 قطعة،
- البهارات - 4 قطع.
ستستغرق العملية التحضيرية 1-2 دقيقة، وسيستمر الغليان في الجرة لمدة ساعتين.
طبخ لحم الخنزير المسلوق في وعاء
1. اخلطي الملح والبهارات في وعاء كبير.
نقطع اللحم إلى أكبر حجم ممكن، والشيء الرئيسي هو أنه يتناسب مع عنق الجرة.
2. لفي كل قطعة بالبهارات المملحة.
3. ضعي بعضًا من الثوم المفروم وأوراق الغار والفلفل في قاع الجرة.
سوف تناسب حاوية اللتر كيلوغرامًا من اللحم حتى الأعلى. إذا كان حجم الجرة أكبر قليلاً، فسيظل هناك مكان في الأعلى، لكن هذا لا يهم حقًا، أي أدوات زجاجية ستفي بالغرض.
4.نضع اللحم ونضغطه قدر الإمكان ونضع البهارات المتبقية بين القطع.
5. قم بربط الغطاء. ضع الجرة، وضع قطعة قماش تحتها، في وعاء من الماء. إذا كان الغطاء مشدودًا، فيمكن إضافة الماء فوق الغطاء، وبالنسبة للحاوية الأكبر، يجب أن يكون مستوى الماء مساويًا لمستوى اللحم.
6. بعد ساعتين من الغليان على نار خفيفة، أخرجي البرطمان من المقلاة واتركيه ليبرد.
سوف يحل لحم الخنزير المسلوق من العلبة محل النقانق المشتراة من المتجر مع رجحان كبير للمؤشرات الإيجابية. ستشكل القطع المقطعة إلى شرائح رفيعة شطيرة صباحية لذيذة وتساعد ربة المنزل عندما لا يكون هناك وقت للطهي. يمكن تخزين لحم الخنزير المخبوز لمدة تصل إلى أسبوعين، على الرغم من أنه من غير المرجح أن يستمر لفترة طويلة في الثلاجة.
جربها، شهية طيبة!
